Berair, manis dan penuh rasa, buah mengandung gula alami, menjadikannya cara sehat untuk memuaskan gigi manis. Buah-buahan semua mengandung fruktosa dan glukosa, selain mineral dan vitamin esensial, serta serat makanan. Tubuh Anda menggunakan fruktosa dan glukosa sebagai sumber energi, menyediakan bahan bakar untuk aktivitas sehari-hari dan fungsi tubuh secara umum. Departemen Pertanian AS merekomendasikan 1 1/2 hingga 2 cangkir buah per hari.
Konten Fruktosa
Fruktosa adalah gula sederhana yang ditemukan di semua buah matang. itu juga bisa diolah menjadi kristal dan digunakan sebagai pemanis tambahan. Buah beri dan melon, seperti blewah, mengandung jumlah fruktosa tertinggi di antara buah-buahan. Blewah mengandung kira-kira 4 gram fruktosa per 100 gram penyajian, sedangkan blueberry mengandung sekitar 5, 5 gram fruktosa per 100 gram.
Konten Glukosa
Glukosa adalah gula sederhana yang paling penting bagi tubuh Anda karena merupakan sumber energi utama untuk semua organ dan mekanisme, termasuk aktivitas otak. Tubuh Anda dapat membuat glukosa karena memecah karbohidrat kompleks, dan juga hadir secara alami dalam buah-buahan. Satu porsi 100 gram pisang memiliki 5, 6 gram glukosa, sementara apel dan jeruk masing-masing memiliki sekitar 2 gram dan 8, 5 gram glukosa, untuk ukuran porsi yang sama. Glukosa kurang manis daripada fruktosa.
Konten sukrosa
Sukrosa, juga nama untuk gula meja, adalah campuran glukosa dan fruktosa dan hadir dalam buah-buahan matang. Sumber tertinggi termasuk mangga, pisang, dan nektarin. Satu porsi 100 gram pisang memiliki 6, 5 gram sukrosa, sementara mangga memiliki 9, 9 gram per porsi ukuran yang sama. Nektarin memiliki lebih dari 6 gram sukrosa per 100 gram.
Gula Darah dan Buah
Karena buah-buahan tinggi serat makanan dan fruktosa, mereka tidak menyebabkan perubahan drastis kadar gula darah. Ini membuat banyak dari mereka makanan rendah indeks glikemik - indeks glikemik menjadi ukuran seberapa banyak karbohidrat mempengaruhi kadar gula darah. Namun, buah-buahan yang lebih manis, seperti melon, dan buah-buahan kering, yang memiliki kadar gula lebih tinggi per ukuran porsi, dianggap makanan indeks glisemik menengah karena mereka dapat mempengaruhi kadar gula darah lebih banyak, meningkatkan kemungkinan lonjakan. The American Heart Association menyatakan bahwa makanan tinggi gula alami, seperti buah-buahan, lebih baik untuk Anda daripada yang mengandung gula tambahan, karena makanan dengan gula alami juga mengandung nutrisi penting, sementara gula tambahan hanya menyediakan kalori "kosong".
