Hampir 90 persen orang Amerika mengonsumsi kafein, dengan sumber utama adalah kopi. Konsumsi kopi kronis telah dikaitkan dengan risiko yang jauh lebih rendah untuk diabetes tipe 2, terutama jika Anda minum lima cangkir atau lebih setiap hari. Sebaliknya, konsumsi kafein saja dikaitkan dengan peningkatan kadar glukosa darah Anda dan berkurangnya sensitivitas terhadap insulin yang dilepaskan dari pankreas Anda. Jadi, kafein saja tampaknya tidak bertanggung jawab atas manfaat kopi.
Sekresi Insulin
Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh sel beta khusus di pankreas Anda. Dalam keadaan normal, insulin dilepaskan ke aliran darah Anda setiap kali kadar glukosa darah Anda naik, yang biasanya terjadi setelah makan. Insulin merangsang sel-sel di hati, otot, dan jaringan lemak untuk menyerap glukosa, sehingga menurunkan kadar glukosa darah Anda. Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Juli 2004 "The American Journal of Clinical Nutrition" menunjukkan bahwa kafein tidak secara langsung mempengaruhi sekresi sel beta, tetapi mungkin meningkatkan sekresi insulin secara tidak langsung dengan meningkatkan daya tahan tubuh Anda terhadap insulin.
Resistensi insulin
Resistensi insulin adalah suatu kondisi yang terjadi ketika sel-sel Anda tidak merespon secara normal terhadap insulin yang dikeluarkan oleh pankreas Anda. Sel-sel yang resisten terhadap insulin tidak menyerap glukosa semudah seharusnya, yang mencegah kadar glukosa darah Anda turun secepat biasanya setelah makan. Kadar glukosa darah yang terus meningkat mendorong pankreas Anda untuk melepaskan lebih banyak insulin, yang mengarah ke kadar insulin serum tinggi yang tidak normal. Resistensi insulin adalah ciri khas diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik, gangguan yang sering mendahului diabetes.
Kafein-Kopi Paradox
Pada tahun 2008, para ilmuwan di Universitas Guelph Kanada menunjukkan bahwa kopi berkafein dan kopi tanpa kafein memberikan efek berbeda pada metabolisme glukosa pada pria sehat. Kopi berkafein memicu kadar glukosa darah lebih tinggi, kadar insulin lebih tinggi, dan resistensi insulin lebih nyata daripada kopi tanpa kafein, setidaknya dalam jangka pendek. Penulis penelitian ini menyarankan bahwa paradoks yang jelas antara efek anti-diabetes kopi dan aktivitas pro-diabetes kafein dapat dijelaskan oleh satu atau lebih dari 600 senyawa lain yang ditemukan dalam kopi.
Pertimbangan
Meskipun kafein meningkatkan pelepasan insulin pankreas, kafein tampaknya tidak melakukannya dengan secara langsung merangsang sel beta pankreas Anda. Sebaliknya, itu meningkatkan resistensi insulin Anda, yang mendorong pelepasan lebih banyak insulin untuk mengimbangi metabolisme glukosa yang buruk. Sebagian besar penelitian yang mengevaluasi efek ini hanya mempertimbangkan efek jangka pendek kafein, tetapi banyak peneliti sepakat bahwa kafein tidak bertanggung jawab atas manfaat kesehatan jangka panjang kopi. Jika Anda menderita diabetes atau kondisi lain yang memengaruhi kemampuan Anda untuk memetabolisme glukosa, lakukan diet rendah gula dan pertimbangkan untuk beralih ke kopi tanpa kafein.
