Gliserin adalah alkohol organik dengan rasa manis dan rasa kental yang licin. Digunakan dalam kosmetik, makanan, industri, obat-obatan dan obat-obatan, gliserin alami dan sintetis secara kimiawi identik. Menurut Laporan Analisis Pasar Glycerin 2008 dari US Soy Bean Export Council Inc., penjualan gliserin alami telah melampaui 30 kali lipat gliserin sintetis. Hal ini disebabkan oleh kelebihan gliserin alami sebagai produk sampingan dari produksi biodiesel, sabun dan asam lemak.
Karena gliserin sangat higroskopis, ia ditambahkan ke makanan, terutama makanan yang dipanggang seperti energi dan protein, untuk menjaga kelembaban. Rasanya menjadikannya pemanis yang luar biasa karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Gliserin dari minyak nabati dan gliserin sintetis adalah halal dan halal. Viskositas gliserin memberinya sifat antibakteri. Dalam sabun dan kosmetik, gliserin berfungsi sebagai pelumas dan pelembab.
Gliserin sintetis
Ketika minyak bumi disuling, propilena keluar sebagai fraksi teratas. Gliserin dibuat dengan menambahkan klorin ke dalam molekul dan kemudian menghidrolisa trikloropropana yang dihasilkan. Gliserin sintetis digunakan dalam aplikasi yang tepat dalam bioteknologi dan farmasi karena kemurnian 99, 7 persennya. Menurut Laporan Analisis Pasar Glycerin, resep dan obat bebas awalnya diformulasikan dengan gliserin sintetis dan menerima persetujuan FDA. Untuk mengubah gliserin alami akan memerlukan proses persetujuan FDA baru.
Gliserin Alami dari Industri Sabun
Hidrolisis lipid hewani atau nabati dengan natrium hidroksida menghasilkan sabun asam lemak dan gliserin. Sampai saat ini, proses ini menghasilkan volume gliserin alami tertinggi. Karena kontaminasi dengan senyawa induk, bahan mentah didistilasi di kilang.
Gliserin alami dari Biodiesel
Minat baru-baru ini pada bahan bakar biodiesel dari sumber minyak nabati yang terbarukan, minyak jelantah dan lemak sapi telah menciptakan kelebihan gliserin di pasar. Biodiesel disiapkan dengan menambahkan metanol ke sumber minyak / lemak. Bagian asam lemak dari molekul diesterifikasi menjadi biodiesel, dan gliserin diproduksi sebagai produk sampingan. Gliserin mentah didistilasi dan dimurnikan hingga kemurnian 99, 5 persen yang memungkinkan dengan resin penukar ion. Penelitian hari ini difokuskan pada penggunaan lipid dari ganggang atau bakteri untuk menghasilkan biodiesel dan gliserin.
