Gula tersedia dalam berbagai bentuk, dari dekstrosa dan fruktosa hingga molase. Bubuk Dextrose, yang berasal dari jagung, dapat ditemukan dalam makanan kemasan dan olahan, suplemen olahraga, produk kue dan kue kering. Meskipun kurang manis daripada gula, itu tidak berarti lebih sehat atau lebih rendah kalori.
Tip
Seperti semua gula sederhana, dekstrosa dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan berkontribusi terhadap diabetes, resistensi insulin, obesitas, dan penyakit jantung. Namun, karena senyawa ini identik dengan glukosa, ia memberikan energi yang cepat dan dapat menguntungkan atlet ketika dikonsumsi dalam dosis yang tepat, pada waktu yang tepat.
Apa itu Dextrose?
Banyak makanan yang tampaknya sehat, seperti protein bar dan sereal sarapan pagi, diberi label "bebas gula." Namun mereka mengandung dekstrosa, maltosa, sirup jagung, konsentrat jus buah dan gula tersembunyi lainnya. Faktanya, sekitar 74 persen makanan kemasan mengandung pemanis kalori, menurut laporan November 2012 yang diterbitkan dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics .
Dekstrosa, atau gula jagung, dibuat dari tepung jagung dan ditambahkan ke ratusan makanan. Struktur kimianya identik dengan glukosa, sumber energi utama tubuh. Untuk alasan ini, dekstrosa biasanya digunakan dalam larutan intravena dan diberikan kepada orang dengan kadar gula darah rendah atau kalium tinggi. Ini juga dapat diresepkan untuk mereka yang membutuhkan dukungan nutrisi setelah operasi atau selama masa sakit.
Dekstrosa dalam makanan memiliki peran meningkatkan rasa dan mencegah pembusukan. Misalnya, produsen dapat menambahkan pengawet ini ke selai buah untuk meningkatkan daya simpannya dan menghambat pertumbuhan bakteri.
Seperti gula meja, bubuk dekstrosa memiliki 4 kalori per gram dan dapat dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah. Gula yang ditambahkan, termasuk dextrose, dapat menyebabkan kenaikan berat badan, diabetes dan penyakit jantung bila dikonsumsi berlebihan, menurut sebuah studi skala besar yang ditampilkan dalam JAMA Internal Medicine pada April 2014.
Efek Samping Dextrose
Seperti yang disebutkan sebelumnya, senyawa ini secara kimiawi identik dengan glukosa, gula dalam darah Anda. Oleh karena itu, mungkin berguna bagi mereka dengan hipoglikemia, atau gula darah rendah, dan kondisi kesehatan yang mengurangi atau menghambat penyerapan karbohidrat. Jika, karena alasan tertentu, Anda tidak dapat makan (seperti segera setelah operasi), dokter Anda mungkin meresepkan dekstrosa intravena yang dicampur dengan asam amino dan nutrisi lainnya.
Menurut Administrasi Obat Federal, injeksi dekstrosa mungkin tidak aman untuk pasien dehidrasi parah. Selain itu, beberapa orang sangat sensitif terhadap zat ini dan mungkin mengalami reaksi yang merugikan, seperti ruam, gatal, pembengkakan kulit dan tekanan darah kronis rendah. Ada juga risiko ketidakseimbangan elektrolit, ketidakseimbangan cairan dan defisiensi vitamin B1 setelah pemberian dextrose intravena pada pasien yang sangat kekurangan gizi.
Efek samping Dextrose mungkin juga termasuk hiperglikemia, atau gula darah tinggi, emboli paru, infeksi dan anafilaksis, reaksi alergi yang mengancam jiwa, memperingatkan FDA. Perubahan penglihatan yang tiba-tiba, sakit kepala parah, pusing, dan pernapasan cepat juga dapat terjadi, catat Mayo Clinic. Namun, reaksi merugikan ini berhubungan dengan cairan intravena, bukan dekstrosa dalam makanan.
Dextrose: Sehat atau Tidak?
Seperti semua gula sederhana, senyawa ini dengan cepat diserap ke dalam sistem Anda dan dapat meroket kadar glukosa darah Anda. Seiring waktu, itu dapat menempatkan Anda pada risiko gangguan metabolisme, diabetes tipe 2 dan obesitas.
Menurut ulasan November 2017 di BMJ OpenHeart , menambahkan gula dapat menyebabkan penyakit jantung koroner dengan mempromosikan timbulnya diabetes. Makan terlalu banyak gula, bahkan hanya untuk beberapa minggu, dapat secara signifikan meningkatkan kadar insulin dan meningkatkan risiko resistensi insulin.
Ketika berbicara tentang dekstrosa versus glukosa, kedua gula menyediakan sumber energi yang cepat. Untuk alasan ini, mereka sering digunakan dalam bentuk tablet atau bubuk oleh pelari, binaragawan dan atlet lainnya.
Konsumsi karbohidrat sederhana setelah latihan yang lama membantu mengisi kembali cadangan glikogen otot dan hati, yang mengarah pada pemulihan yang lebih cepat. Untuk hasil terbaik, atlet disarankan untuk mengonsumsi sekitar 1 gram karbohidrat per kilogram berat badan per jam setelah latihan.
Namun, kecuali Anda seorang atlet profesional, Anda tidak membutuhkan karbohidrat ekstra itu. Kesehatan Anda harus didahulukan. The American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 6 sendok teh gula tambahan per hari untuk wanita dan 9 sendok teh untuk pria. Periksa label makanan untuk gula tersembunyi dan gunakan alternatif yang lebih sehat, seperti stevia atau kayu manis, dalam makanan penutup buatan sendiri.
