Yodium adalah trace mineral yang secara alami ditemukan dalam tubuh manusia dan juga berasal dari sumber makanan seperti produk susu, rumput laut, haddock, cod, tenggeran dan bass laut. Di Amerika Serikat, garam dapur biasanya diperkaya dengan yodium. Suplemen multivitamin dan kalium iodida juga berfungsi sebagai sumber mineral ini. Dalam kasus yang jarang terjadi, konsumsi yodium yang berlebihan dapat menyebabkan keracunan.
Batas Atas yang Dapat Ditoleransi
Asupan harian yodium yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 150 mikrogram, menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University. Namun, batas atas yang dapat ditoleransi, yang mewakili dosis aman maksimum, adalah 1.100 mikrogram untuk orang dewasa. Sebagian besar orang, kecuali mereka yang berada di wilayah seperti Jepang Utara yang terkenal akan konsumsi rumput lautnya, mengonsumsi kurang dari 1.000 mikrogram yodium per hari.
Toksisitas Sedang
Toksisitas sedang biasanya ditandai oleh peningkatan kadar hormon perangsang tiroid, atau TSH, dalam aliran darah. Toksisitas sedang, yang dapat terjadi pada tingkat di atas batas atas yang dapat ditoleransi, dapat menyebabkan hipotiroidisme, atau produksi hormon tiroid yang tidak mencukupi yang mengatur metabolisme nutrisi makanan. Konsumsi lebih dari 1.700 mikrogram yodium per hari dapat menyebabkan gondok, atau pembesaran kelenjar tiroid, menurut Linus Pauling Institute.
Toksisitas akut
Toksisitas akut biasanya terjadi dengan dosis lebih dari 1 gram yodium, menurut Linus Pauling Institute. Toksisitas yodium akut dapat menyebabkan gejala seperti diare, mual dan muntah, serta sensasi terbakar di perut, tenggorokan dan mulut. Denyut nadi dan koma juga merupakan komplikasi potensial dari toksisitas akut.
Pertimbangan
Meskipun konsumsi yodium dalam jumlah besar dapat menyebabkan gejala toksik, mineral ini memiliki fungsi penting dalam tubuh manusia ketika dikonsumsi dalam dosis yang disarankan. Bantu yodium dalam metabolisme nutrisi untuk energi, menurut University of Maryland Medical Center. Ini juga mendukung fungsi tiroid yang tepat dan dapat membantu mencegah kretinisme, sejenis keterbelakangan mental dan fisik.
