Bagi banyak konsumen, keripik sayuran adalah impian yang menjadi kenyataan. Keripik dan asin seperti keripik kentang, tetapi dibuat dari sayuran, keripik sayuran mungkin tampak seperti perpaduan sempurna antara rasa dan nutrisi. Tidak secepat itu. Ya, keripik sayuran dibuat dari sayuran asli dan keripik kentang dibuat dari kentang asli, tetapi itu tidak membuatnya sehat. Anda akan mendapatkan nutrisi penting dalam jumlah kecil saat makan keripik sayuran, tetapi Anda juga harus mempertimbangkan kandungan lemak dan natrium camilan sebelum menggali.
Keripik Veggie: Dasar-Dasarnya
Satu porsi keripik sayuran 1 ons mengandung 134 kalori dan 6, 6 gram lemak, dimana 0, 5 gram jenuh. Kandungan lemak jenuh rendah adalah nilai tambah karena menonton asupan lemak jenis ini adalah cara yang baik untuk melindungi kesehatan jantung Anda. Penyajian keripik sayuran yang sama juga memasok 1, 5 gram protein dan 1, 3 gram serat, yaitu sekitar 7 persen dari setidaknya 20 gram serat yang Anda butuhkan setiap hari. Sebagai perbandingan, satu ons keripik kentang mengandung 154 kalori dan 10, 3 gram lemak, yang 1, 1 gram jenuh.
Nutrisi yang Diperlukan
Satu ons keripik sayuran memasok Anda dengan 1, 37 miligram vitamin E, yang merupakan nutrisi yang membantu melindungi sel-sel Anda dari jenis kerusakan yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker. Jumlah ini adalah 9 persen dari 15 miligram vitamin E yang Anda butuhkan setiap hari. Keripik sayuran juga memasok sedikit zat besi, kalium, vitamin C dan vitamin K.
Garam: Enak Tapi Berpotensi Berbahaya
Meskipun Anda mendapatkan manfaat nutrisi tertentu dari mengonsumsi keripik sayuran, Anda juga mendapatkan banyak sodium. Hanya satu ons keripik sayuran mengandung 101 miligram sodium. Kedengarannya tidak banyak, tetapi sekitar 4 persen dari 2.300 miligram yang harus Anda batasi setiap hari, seperti yang direkomendasikan oleh University of Maryland Medical Center. Jika Anda mengikuti diet rendah natrium, itu adalah 7 persen dari batas 1.500 miligram harian Anda. Perlu diingat juga, bahwa satu ons tidak terlalu banyak, sehingga mudah untuk makan lebih banyak dan karena itu mengonsumsi lebih banyak natrium. Sebagai perbandingan, satu ons keripik kentang mengandung 466 miligram sodium.
Membuat Pilihan yang Bijaksana
Dalam hal lemak dan natrium, keripik sayuran adalah pilihan camilan yang lebih baik daripada keripik kentang. Saat Anda makan keripik sayuran, patuhi segenggam kecil karena memang mengandung lemak dan natrium, meskipun dalam dosis lebih kecil dari keripik kentang. Anda mungkin juga mencari versi natrium rendah untuk meningkatkan nilai gizi sedikit lebih. Membuat keripik sayuran sendiri adalah cara cerdas lain untuk membuat camilan yang lebih bergizi. Gerimiskan minyak zaitun di atas sayuran yang diiris tipis, seperti ubi dan wortel, taburi dengan rempah-rempah kering dan rempah-rempah dan panggang sampai mereka renyah.
