Mengkonsumsi atau menangani buah-buahan dengan asam sitrat seperti nanas, plum, jeruk, melon, limau dan lemon atau makanan apa pun yang mengandung bahan-bahan ini dapat menyebabkan reaksi alergi. Biasanya, gejala akan muncul segera tetapi dapat mempengaruhi Anda beberapa jam kemudian. Gejala intoleransi asam sitrat dan alergi buah dapat berkisar dari ringan hingga berat sehingga penting bahwa jika Anda menderita reaksi buruk terhadap makanan ini maka Anda berkonsultasi dengan dokter.
Gatal
Salah satu gejala pertama yang dialami alergi makanan adalah gatal. Kontak dengan makanan yang menyebabkan intoleransi atau alergi menyebabkan tubuh melepaskan histamin, senyawa kimia yang dibuat oleh tubuh untuk melawan alergi. Histamin menyebabkan sensasi fisik seperti kesemutan dan gatal. Pusat Medis Universitas Maryland melaporkan tempat paling umum untuk mulai gatal dengan alergi makanan adalah bibir, lidah dan tenggorokan.
Peradangan
Peradangan juga bisa merupakan gejala intoleransi atau alergi asam sitrat. Menurut MedllinePlus.com, angioedema, atau pembengkakan pada bibir, wajah, lidah dan tenggorokan, sering dikaitkan dengan alergi makanan dan dapat membuat sangat sulit untuk bernapas dan menelan. Pembengkakan juga dapat berpindah ke area lain dari tubuh seperti kelopak mata, telinga, tangan dan dada dalam bentuk gatal-gatal. Benjolan merah, terangkat, sering gatal ini dapat muncul di satu tempat atau di seluruh tubuh dan tergantung pada tingkat keparahannya, bisa berlangsung berjam-jam.
Masalah gastrointestinal
Masalah gastrointestinal mungkin tidak segera muncul dan bisa memakan waktu beberapa jam untuk menunjukkan gejala. Institut Nasional Alergi dan Penyakit Menular menyatakan bahwa gangguan pencernaan biasanya tergantung pada seberapa banyak makanan yang dikonsumsi dan reaksi apa yang dimiliki makanan dengan apa yang ada dalam sistem pencernaan Anda. Individu dapat menemukan diri mereka dengan kram perut, sakit perut, diare, mual dan muntah.
Syok anafilaksis
Syok anafilaksis adalah gejala alergi makanan yang paling mengancam jiwa. Anafilaksis biasanya terjadi dalam beberapa menit setelah mengonsumsi makanan alergi, sebagaimana dinyatakan oleh Yayasan Asma dan Alergi Amerika. Individu yang mengalami kondisi ini mungkin merasakan jantung berdebar, tekanan darah mereka akan turun dan mereka mungkin menjadi pusing. Sensasi lain bisa termasuk kesulitan bernapas, mengi, denyut nadi berdenyut, kemerahan, gatal, mual, tenggorokan bengkak, dan pingsan. Jika Anda mengalami syok anafilaksis, sangat penting bagi dokter untuk segera terlihat karena paparan jangka panjang pada kondisi ini dapat menyebabkan kematian.
