Konsumsi gandum minimum yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian AS untuk orang dewasa adalah 6 hingga 8 ons dengan setidaknya 3 hingga 4 ons yang berasal dari biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh menyediakan nutrisi penting dan mengurangi risiko banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Namun, hanya karena suatu produk diberi label "coklat" atau "gandum, " itu tidak berarti ia menggunakan gandum utuh atau bahan lainnya yang kurang sehat seperti gula belum ditambahkan. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari biji-bijian seperti nasi dan roti, Anda perlu memastikan Anda memakan gandum utuh dengan sedikit zat tambahan lainnya.
Gandum Utuh
Selama bertahun-tahun, biji-bijian dan sereal telah diberi rap buruk karena terbuat dari karbohidrat. Namun, diet yang sehat membutuhkan karbohidrat untuk bahan bakar tubuh. Yang tidak dibutuhkan tubuh adalah karbohidrat murni yang ditemukan dalam roti putih dan nasi. Selama proses pemurnian, bagian gandum yang paling bergizi dikeluarkan. Beras merah tidak dimurnikan dengan kebaikan biji-bijiannya; namun, roti bertanda "gandum" mungkin tidak menggunakan gandum utuh. Sebaliknya, Anda harus memilih roti bertanda "gandum utuh" atau "gandum utuh" untuk memastikan Anda mendapatkan roti yang tidak dimurnikan.
Gula
Gula terjadi secara alami dalam biji-bijian utuh, sehingga tidak bisa sepenuhnya dihindari. Namun, banyak pabrik menambahkan gula, terutama roti. USDA melaporkan bahwa gula adalah zat tambahan nomor 1 dalam produk makanan. Walaupun gula meningkatkan rasa, gula juga meningkatkan risiko kerusakan gigi, penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. The American Heart Association merekomendasikan agar wanita makan hanya 100 kalori gula sehari. Pria dapat memiliki 150 kalori. Dengan empat kalori per gram, itu hanya 25 hingga 37 gram sehari. Untuk menghindari gula yang tidak diinginkan, tambah, baca label makanan, bahkan pada makanan sehat seperti roti gandum.
Gula dalam Nasi Merah
Beras merah memiliki 0, 35 hingga 0, 85 gram gula alami, menurut USDA. Tidak ada tambahan gula yang ditambahkan, yang menjadikan beras merah sebagai pilihan bijian utuh yang sehat dan rendah gula. Nasi merah juga rendah lemak dan memiliki lebih dari 4 gram protein. Plus, ia memiliki banyak vitamin dan mineral yang termasuk vitamin B, yang meningkatkan kesehatan darah; vitamin E, yang memiliki sifat antioksidan; dan potasium, yang penting untuk menjaga kesehatan jantung, ginjal, dan organ lainnya.
Gula dalam Roti Gandum
Roti gandum memiliki total 4, 49 gram gula, 4, 1 di antaranya ditambahkan, menurut UDSA. Roti gandum menawarkan kebaikan gandum, tetapi memiliki 5, 57 gram gula, 5, 0 di antaranya ditambahkan. Namun demikian, jumlah gula dalam roti gandum bervariasi dari merek dan jenis. Misalnya, beberapa merek menawarkan opsi rendah gula. Baca label roti untuk menemukan merek dan jenis yang memiliki jumlah gula terendah per sajian.
