Dalam artikel sebelumnya saya mengungkapkan bahwa salah satu trik pemeliharaan berat badan saya adalah makan telur utuh sebagai camilan pagi setiap hari (rebus atau devil). Telur membuat saya merasa kenyang, dan protein menjaga saya ngidam. Plus, kuning telur mengandung sebagian besar nutrisi, termasuk vitamin D.
Tapi saya masih melihat "telur dadar putih" pada menu di restoran populer, dan saya bertanya-tanya mengapa beberapa orang masih menghindari makan kuning telur? Saya mulai berpikir: "Apakah saya sehat makan kuning telur setiap hari? Mungkinkah ini kebiasaan yang berbahaya?"
Untuk mendapatkan pendapat ahli, saya berkonsultasi dengan ahli diet terdaftar, Kelly Plowe, MS, RD Inilah yang dia katakan:
"Jika saya membuat daftar 10 makanan super teratas, telur akan dengan mudah membuat daftar ini setiap saat. Ada ironi dalam hal ini karena begitu lama telur merupakan salah satu makanan yang paling disalahpahami (diyakini pada satu titik berkontribusi untuk penyakit jantung), yang penelitiannya kini telah sembuh.
"Telur, khususnya putih telur, telah menjadi andalan dalam banyak diet berkat protein mereka yang kurus dan kenyang. Namun, banyak orang masih terkejut mengetahui, bahwa kuning telur itu sendiri memiliki sekitar 3 gram protein, hampir setengah dari protein yang ditemukan dalam suatu Seluruh telur. Kuning telur juga merupakan tempat semua kolesterol (sekitar 185mg) ditemukan. American Heart Association merekomendasikan menjaga asupan kolesterol hingga kurang dari 300mg sehari, yang membuat termasuk telur setiap hari, sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan dapat dilakukan.
Saya seorang penganjur termasuk kuning telur karena di sinilah sebagian besar nutrisi dalam telur ditemukan. Selain protein, kuning telur itu dikemas dengan vitamin D, fosfor, riboflavin, kolin, dan selenium di samping sejumlah vitamin dan mineral lainnya."
Info ahli Kelly jelas membuat saya merasa yakin bahwa makan sebutir telur sehari (kuning telur dan semuanya) adalah OK. Tetapi bagaimana jika saya ingin makan lebih dari satu telur dalam sekali makan?
"Untuk menikmati lebih banyak telur di harimu, " kata Kelly, "Aku penggemar rasio 3: 1 - tiga putih telur hingga satu telur penuh."
Ini salah satu sarapan telur Kelly yang akan membuat Anda kenyang sampai makan siang:
Perebutan Protein Sayuran Kelly
(Untuk informasi kalori, protein, dan nutrisi lengkap, di sini adalah tautan ke resep yang kami buat di LIVESTRONG.COM's MyPlate Calorie Tracker.)
Melayani: 1
Bahan:
- 1/2 cangkir jamur irisan
- 1/2 cangkir bayam
- 2 sendok makan bawang, dicincang
- 1 telur utuh
- 3 putih telur
- Semprotan memasak
- Garam dan merica
Petunjuk arah:
1. Semprotkan panci antilengket kecil dengan mantel semprotan memasak dan tempatkan di atas api sedang.
2. Masak jamur, bayam dan bawang sampai lunak dan bayam layu, sekitar lima menit.
3. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk. Pindahkan ke mangkuk kecil dan lap wajan bersih.
4. Kocok telur dan putih telur dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata. Lapisi wajan dengan semprotan memasak dan tuangkan telur ke dalam wajan dan masak.
5. Setelah tepi telur mulai terbentuk, pindahkan sayuran dari mangkuk ke wajan dan mulai lipat ke dalam telur. Terus lipat sampai telur matang seluruhnya.
Pembaca - Apakah Anda makan telur setiap hari? Apakah Anda penggemar putih telur atau kuning telur? Apa salah satu resep telur favorit Anda? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami.
