Candida, atau kandidiasis, adalah pertumbuhan berlebih dari ragi yang terjadi secara alami yang disebut candida albicans. Candida albicans tumbuh subur di tempat-tempat tubuh yang lembab dan hangat, seperti mulut Anda, saluran genitourinari dan perut. Saat melawan pertumbuhan candida yang berlebihan, penting untuk tidak berkontribusi pada masalah dengan memberi makan lebih banyak ragi, seperti pada roti. Roti penghuni pertama, jika dibuat dengan cara kuno, tidak memiliki ragi.
Gejala Candida
Candida biasanya dimulai di usus dan menyebabkan kerusakan pada dinding usus, menurut National Candida Society. Kondisi ini disebut "sindrom usus bocor" dan dapat menimbulkan alergi, depresi, migrain dan otak berkabut. Anda juga mungkin mengalami sembelit atau diare, perut kembung, kembung, anus gatal, sinusitis, kenaikan atau penurunan berat badan, nyeri sendi, kelelahan otot, PMS, ketidakteraturan menstruasi, sistitis, sariawan, kaki atlet, dan infeksi jamur pada kuku Anda.
Diet untuk Mengobati Candida
Mengobati candida bisa menjadi proses panjang yang menggabungkan obat anti-ragi, suplemen dan diet. Diet candida bertujuan untuk membangun kembali flora alami usus dengan membunuh kembali, atau kelaparan, ragi. Diet yang disarankan oleh Henry Spinks Foundation terdiri dari menambah sayuran hijau, berdaun, dan menghindari atau membatasi makanan olahan, seperti pati dan gula, dan makanan yang termasuk jamur, jamur dan ragi, seperti roti.
Roti penghuni pertama
Roti penghuni pertama dari toko kelontong Anda tidak memastikan Anda membeli roti yang rendah ragi, karena banyak resep roti penghuni pertama menggunakan ragi. Roti sourdough dibuat dalam dua bagian - starter sourdough, atau starter, dan resep utama. Pemula mendorong ragi yang terjadi secara alami pada setiap makhluk hidup, termasuk tepung, untuk tumbuh dan membuat roti naik. Ini menjaga kadar ragi tetap rendah dan membantu kelaparan kandida.
Resep Pemula Sourdough Kuno
Resep ini diadaptasi dari starter penghuni pertama kolonial Amerika yang berasal dari Education.com. Pertama-tama Anda perlu membuat starter dalam mangkuk besar dengan mencampurkan 1 cangkir air hangat ke 1 cangkir tepung dan 1 sdm. gula putih. Tutup starter dengan handuk teh dan diamkan pada suhu kamar, tambahkan 1/2 cangkir air hangat, 1/2 cangkir tepung dan 1 1/2 sdt. gula setiap hari selama 5 hari. Setelah itu, starter dapat disimpan dalam lemari pendingin untuk penggunaan di masa mendatang asalkan diumpankan setiap 3 atau 4 hari. Jika Anda merasa terlalu banyak pemula, berikan kepada teman atau buang saja.
Resep Roti Sourdough Berkeley
Resep roti penghuni pertama ini diadaptasi dari situs Science of Cooking. Untuk roti penghuni pertama, dalam mangkuk pencampur dengan kait adonan, tambahkan 2 ½ cangkir tepung putih yang tidak dikelantang, 1 ½ sdt. garam, ¾ cangkir starter dan ¾ gelas air pada suhu kamar. Campur dengan kait adonan sampai bola adonan keluar dari sisi mangkuk. Masukkan bola adonan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan di dalam kulkas sekitar 12 jam atau semalam. Bentuk adonan menjadi bentuk pilihan Anda dan biarkan naik lagi, ditutup, pada permukaan tepung, pada suhu kamar selama sekitar enam jam. Panggang pada suhu 475 derajat Fahrenheit selama 25 hingga 30 menit.
