Buncis, minyak zaitun dan pasta wijen, atau tahini, adalah bahan utama dalam hummus, saus bergizi Timur Tengah. Dibumbui dengan bawang putih, jus lemon, jinten dan lada hitam, resep sehat untuk hummus adalah rendah sodium dan tinggi protein. Jangan biarkan kandungan lemak dalam hummus mencegah Anda dari mengemil makanan kaya nutrisi ini - lemak nabati dalam buncis dapat membantu Anda mengontrol kadar kolesterol Anda, menurut American Heart Association. Dua sendok makan hummus memiliki 48 kalori, 2 gram protein, 6 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1 gram lemak tak jenuh tunggal dan 106 miligram natrium.
Pita hangat dengan Hummus
Hummus melengkapi rasa pita, roti datar Timur Tengah. Camilan hummus pada irisan pita gandum utuh menyediakan protein, serat dan karbohidrat kompleks. Anda juga bisa makan hummus pada kerupuk gandum atau keripik tortilla rendah lemak sebagai alternatif untuk irisan keju atau saus keju. Menurut American Heart Association, lemak tak jenuh tunggal dalam makanan nabati seperti buncis dapat membantu menurunkan kolesterol Anda, sementara lemak jenuh dalam keju dan makanan susu lainnya dapat meningkatkan kadar kolesterol serum dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Celup Sayuran Protein Tinggi
Untuk menambah asupan sayuran segar dan menghindari kalori dan lemak dalam saus peternakan, "Fitness" merekomendasikan Anda untuk mencelupkan wortel bayi, irisan zucchini, brokoli dan kuntum bunga kol, kembang gula kacang polong dan irisan cabai merah di hummus. Tekstur hummus yang creamy menyatu dengan baik dengan renyahnya sayuran mentah. Untuk alternatif yang lebih manis, cobalah hummus dengan irisan apel mentah. Diet kaya sayuran dan buah-buahan dapat melindungi Anda dari penyakit kronis, meningkatkan kekebalan alami Anda dan membantu Anda mengelola tekanan darah, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Hummus Quesadillas
Untuk membuat camilan lintas-budaya cepat yang memadukan makanan Timur Tengah dan Meksiko yang bernutrisi, sebarkan lapisan tipis hummus pada tortilla tepung, lalu letakkan tortilla di atas wajan hangat yang sedikit diminyaki. Lapisi tortilla dengan irisan alpukat dan bawang cincang halus atau paprika merah atau hijau. Lipat tortilla menjadi dua dan cokelat di kedua sisi, lalu iris quesadilla menjadi dua atau tiga segitiga. Hiasan tomat salsa menambahkan vitamin C dan kalium ekstra.
Mini-Sandwich Hummus
Untuk mengurangi lemak jenuh dalam diet Anda dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular Anda, gantikan hummus dengan mentega, mayones, dan sebaran lain yang tinggi lemak jenuh. Sandwich dengan hummus, irisan mentimun, kecambah alfalfa, selada romaine dan tomat pada roti gandum menyediakan protein, serat, kalium dan vitamin A dan C. Potong roti menjadi empat bagian untuk membuat sandwich seukuran camilan, atau nikmati seluruh sandwich untuk makan siang.
Semut-on-a-Log dengan Hummus
Untuk membuat variasi pada camilan anak-anak klasik dan berserat tinggi, isilah seledri dengan hummus alih-alih selai kacang, dan kemudian tandai bagian tengah seledri dengan garis "semut, " atau kismis. Untuk membuat versi dewasa dari camilan ini, Anda bisa mengganti potongan zaitun, caper, atau irisan almond dengan kismis.
