Kalsium melakukan banyak fungsi vital dalam tubuh. Mayoritas kalsium dapat ditemukan di tulang dan gigi Anda membuatnya kuat, tetapi kalsium juga membawa pesan antara saraf dan otak, membantu otot bergerak, membantu aliran darah dan melepaskan hormon dan enzim. Meskipun vitamin penting untuk menopang kehidupan, kalsium dapat mengganggu penyerapan mineral lain dan karenanya tidak boleh dikonsumsi bersamaan. Selain itu, banyak zat mengganggu konsentrasi kalsium dalam tubuh dan tidak boleh dicampur dengan makanan kalsium tinggi dan suplemen kalsium.
Besi
Zat besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk produksi banyak protein, termasuk hemoglobin - protein dalam sel darah merah yang bertanggung jawab membawa oksigen. Besi ada dalam dua bentuk berbeda - besi heme yang ditemukan dalam produk hewani dan besi non-heme ditemukan dalam produk nabati. Makanan seperti daging merah, ikan, dan unggas mengandung zat besi, bentuk yang diserap tubuh lebih efektif. Sayuran termasuk lentil dan kacang-kacangan menyediakan zat besi non-heme. Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institute of Medicine merekomendasikan bahwa pria dewasa dan wanita pasca-menopause mengonsumsi 8 mg zat besi per hari. Karena kehilangan darah dan karenanya zat besi yang terjadi selama menstruasi, wanita pra-menopause harus mengkonsumsi 18 mg zat besi setiap hari. Kalsium dapat mengganggu penyerapan besi heme dan non-heme, menurut editorial tahun 1998 di "American Journal of Clinical Nutrition." Karena sebagian besar zat besi berasal dari makanan, jika Anda memiliki kebutuhan zat besi yang tinggi, Anda harus membatasi asupan kalsium selama makan di mana sebagian besar zat besi dikonsumsi. Jika mengonsumsi suplemen kalsium, para peneliti merekomendasikan untuk meminumnya sebelum tidur untuk menghindari gangguan penyerapan zat besi.
Seng
Seng, mineral penting lainnya, mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat dan meningkatkan aktivitas ratusan enzim. Seng penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal dan untuk rasa dan bau yang tepat. Tiram berfungsi sebagai sumber seng tertinggi, tetapi makanan lain - termasuk daging merah dan unggas - memberi makan mayoritas asupan seng harian Anda. National Institutes of Health Office of Suplemen Diet melaporkan bahwa orang dewasa harus mengonsumsi antara 8 dan 11 mg seng per hari. Diet tinggi kalsium dapat mengganggu penyerapan seng dan menghasilkan keseimbangan seng negatif, saran penelitian yang dilakukan oleh Wood dan Zheng dalam "American Journal of Clinical Nutrition." Meskipun mekanisme kerjanya masih kurang dipahami, untuk menghindari kekurangan zinc, kurangi asupan kalsium Anda saat makan.
Inhibitor Kalsium
Sodium klorida, biasa disebut garam, berfungsi sebagai elektrolit dalam tubuh, yang berarti itu membantu menyeimbangkan jumlah air dalam tubuh Anda dan mengirimkan sinyal saraf. Ginjal menyeimbangkan jumlah mineral, termasuk natrium dan kalsium, dalam darah. Asupan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dalam urin karena persaingan antara natrium dan kalsium untuk diserap kembali ke dalam darah, jelas Linus Pauling Institute. Kafein, zat yang ditemukan dalam kopi, teh, serta makanan dan minuman lain, juga meningkatkan jumlah kalsium yang hilang melalui urin. Fosfor, mineral penting lainnya, mengurangi jumlah kalsium yang hilang dalam urin, tetapi dapat meningkatkan jumlah kalsium yang hilang dalam tinja, sehingga memengaruhi jumlah total kalsium dalam tubuh.
