Coenzyme Q10, juga dikenal sebagai CoQ10 dan ubiquinone, adalah antioksidan yang larut dalam lemak yang ditemukan secara alami di dalam tubuh. CoQ10 adalah unit perlindungan kuat yang dibangun di dalam tubuh, menghilangkan radikal bebas, kerusakan DNA, dan bentuk lain dari kerusakan oksidatif menurut University of Maryland Medical Center. CoQ10 juga memainkan peran penting dalam komponen penghasil energi sel yang disebut mitokondria. Ini membantu untuk mengembangkan adenonsine triphospate, atau ATP, yang bertanggung jawab untuk semua kontraksi otot. Koenzim Q10 sering ditambahkan dalam dosis 100 hingga 300 miligram setiap hari. Meskipun Anda tidak akan menemukan makanan dengan jumlah tersebut, ada beberapa makanan yang sumbernya lebih kaya daripada yang lain.
Daging merah
Koenzim Q10 ditemukan tertinggi pada daging merah, dan sangat tinggi pada daging organ seperti hati dan jantung. Lebih dari memasak daging mengurangi jumlah CoQ10, mendidih dan menggoreng tampaknya memiliki dampak negatif terbesar pada konten CoQ10 daging. Linus Pauling Institute melaporkan bahwa 3 ons daging sapi goreng mengandung 2, 6 miligram Koenzim Q10.
Ikan yang berminyak
Ikan berminyak seperti salmon, tuna, sarden segar, dan mackerel juga mengandung jumlah koenzim Q10 yang relatif besar. Satu porsi 3 ons herring diasinkan mengandung 2, 3 miligram. Seperti halnya daging merah, terlalu banyak memakan ikan mengurangi jumlah ubiquinone yang terkandung di dalam ikan. Beberapa orang lebih suka makan ikan mentah sebagai cara untuk mempertahankan kadar CoQ10.
Sumber tanaman
CoQ10 juga dapat berasal dari banyak produk nabati seperti minyak kedelai, minyak lobak dan minyak wijen. Produk nabati lainnya yang mengandung CoQ10 termasuk kenari, kacang tanah, kedelai, bayam, kacang azuki, bibit gandum dan biji-bijian. Satu porsi 1/2 cangkir brokoli rebus mengandung 0, 5 miligram. Mengkonsumsi makanan ini mentah memberikan jumlah terbesar dari koenzim Q10, karena pemanasan mengubah kualitas enzim.
