Madu adalah zat lengket manis yang diproduksi oleh lebah dan serangga lain yang mengumpulkan nektar dari bunga. Madu mentah tidak dipasteurisasi, jadi spora dan serbuk sari secara alami di dalam madu tetap ada. Madu mentah telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama berabad-abad karena dipercaya dapat membantu menyembuhkan semuanya mulai dari alergi hingga luka yang terinfeksi. Meskipun banyak orang percaya pada kekuatan penyembuhan madu mentah, ada efek samping potensial yang serius, seperti reaksi alergi, keracunan dan keracunan makanan.
Keracunan makanan
Anda mungkin menderita keracunan makanan setelah makan madu mentah. Madu mentah adalah sumber spora botulisme yang potensial, menurut National Institutes of Health. Gejala keracunan makanan akibat botulisme termasuk kram perut, diare, mual, muntah dan demam. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini setelah mengonsumsi madu mentah, Anda harus menghubungi penyedia layanan kesehatan Anda. Pada orang dewasa, gejala-gejala ini pada awalnya awalnya lebih tidak nyaman daripada berbahaya, tetapi dapat menjadi mengancam jiwa jika mereka tidak diobati. Pada bayi, yang sistem kekebalannya masih lemah, botulisme sangat serius dan Anda harus segera menghubungi dokter. NIH merekomendasikan agar bayi di bawah satu tahun tidak pernah diberi madu, dan bahwa orang-orang dari segala usia harus makan madu yang dipasteurisasi agar aman dari keracunan makanan.
Alergi
Beberapa orang makan madu mentah dengan keyakinan bahwa partikel kecil serbuk sari dalam madu lokal dapat dianggap sebagai inokulasi yang akan membuat alergi musiman Anda kurang intens. Dengan memakan sedikit pohon atau bunga yang Anda alergi terhadap madu, teorinya adalah, Anda membangun toleransi Anda terhadap alergen ini. Namun, teori ini cacat dan efek sampingnya berbahaya, menurut Chris Wagner, seorang perawat di Dallas Children's Medical Center, dalam sebuah wawancara di WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner mengatakan dia telah melihat kasus syok anafilaksis pada orang yang makan madu mentah dengan alergen di dalamnya. Syok anafilaksis merupakan reaksi alergi yang paling buruk, karena gejalanya tersebar luas dan termasuk kesulitan bernapas, tekanan darah rendah, pusing, pingsan, gagal jantung, dan kemungkinan kematian. Tanda-tanda reaksi alergi yang kurang parah yang mungkin diakibatkan dari memakan madu antara lain, gatal, kulit bengkak dan ruam. Karena Anda tidak dapat mengontrol berapa banyak serbuk sari dalam madu mentah yang Anda makan, Wagner tidak merekomendasikan untuk mengonsumsinya untuk membantu mengobati alergi.
Kemabukan
Madu dapat dibuat dari berbagai jenis bunga, seperti bunga dalam keluarga Ericaceae yang mencakup Rhododendron - tanaman kebun umum. Madu bunga dalam keluarga ini mengandung zat yang disebut grayanotoxin, menurut sebuah artikel 1997 yang diterbitkan dalam jurnal Food and Chemical Toxicology. Artikel yang berjudul "Keracunan oleh Madu Madu: Tinjauan Singkat, " menjelaskan bahwa grayanotoxins adalah bahan kimia yang beracun bagi sistem saraf Anda. Mereka mencegah sel-sel saraf berfungsi dengan baik, dan karena itu mencegah otak Anda untuk dapat mengontrol tubuh Anda dengan baik. Grayanotoxins akan terbunuh selama proses pasteurisasi madu, tetapi mungkin ada pada beberapa jenis madu mentah. Efek samping keracunan madu ringan termasuk kelemahan, pusing, berkeringat, mual, muntah dan sensasi tusukan di dalam tubuh Anda. Masalah jantung adalah efek samping yang lebih serius yang mungkin terjadi jika madu mentah dalam jumlah besar dikonsumsi.
