Untuk binaragawan, sangat penting untuk mengkonsumsi makanan dengan jumlah protein yang cukup untuk memungkinkan pembangunan kembali dan perbaikan jaringan otot. Susu unik karena mengandung dua jenis protein berkualitas tinggi, yang masing-masing memiliki karakteristik berbeda. Protein gabungan dalam susu menjadikannya minuman yang ideal untuk binaragawan, terutama ketika digunakan setelah latihan.
Susu: Dua Jenis Protein
Protein dalam susu adalah 20 persen whey dan 80 persen kasein. Protein whey adalah bentuk protein bertindak cepat yang digunakan sebagai bahan utama dalam banyak minuman dan bubuk pembentuk otot. Protein kasein adalah protein yang lebih lambat dicerna yang juga digunakan dalam suplemen pembentuk otot. Menurut ahli diet olahraga Debra Wein dan ahli diet terdaftar Megan Miraglia, kombinasi whey dan protein kasein yang ada dalam susu sapi dapat membantu mengisi kembali cadangan energi tubuh, yang dikenal sebagai toko glikogen, sementara juga memicu pertumbuhan otot baru dan perbaikan kerusakan. jaringan otot.
Protein Susu Mengungguli Lainnya
Jika dibandingkan dengan banyak protein lain, protein dalam susu lebih unggul untuk tujuan pembentukan otot. Menurut sebuah makalah 2009 yang diterbitkan dalam "Journal of American College of Nutrition, " ketika berbagai jenis protein, seperti kasein dan whey, digabungkan, efeknya pada sintesis protein otot dapat diperkuat. Bila dibandingkan dengan protein berkualitas tinggi lainnya, seperti kedelai, mereka memiliki kemampuan yang lebih besar untuk mendukung peningkatan massa otot, terutama bila dikombinasikan dengan latihan ketahanan, seperti yang dilakukan dalam latihan binaraga.
Susu Setelah Latihan
Susu, dan terutama susu murni, adalah minuman yang ideal untuk nutrisi olahraga pasca-resistensi. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2006 di "Kedokteran dan Sains dalam Olahraga dan Latihan" memberikan susu bebas lemak atau utuh kepada sukarelawan satu jam setelah latihan ketahanan. Para penulis menyimpulkan bahwa asam amino dalam susu murni dapat digunakan secara lebih efisien oleh tubuh, yang memungkinkan tingkat sintesis protein yang lebih tinggi.
Susu cokelat
Untuk binaragawan dengan gigi manis, ada lebih banyak kabar baik tentang susu. Menurut sebuah artikel yang diterbitkan di situs web Departemen Pertanian AS oleh Henry C. Lukaski, Ph.D., susu coklat rendah lemak menawarkan manfaat tambahan karena lebih tinggi karbohidrat daripada susu biasa, dengan lebih dari 3-1 karbohidrat untuk -protein rasio - yang merupakan rasio ideal untuk pengisian bahan bakar otot setelah latihan berat, menurut Lukaski.
