Biji rami, juga dikenal sebagai hati rami dalam bentuk kulitnya, adalah makanan kesehatan yang trendi yang sebenarnya sudah ada selama berabad-abad. Apakah Anda menabur, mengaduk atau memakannya langsung, biji-biji kecil yang memiliki rasa seperti kacang ini memiliki khasiat yang kuat. Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, alih-alih membuat Anda tinggi, biji rami dapat membantu Anda tetap sehat. Seperti makanan nabati lainnya, mereka memiliki banyak manfaat gizi, tetapi ada juga beberapa efek samping biji rami.
Apakah Benih Rami?
Biji rami yang dikupas, juga dikenal sebagai hati rami, berasal dari tanaman Cannabis sativa L.. Sementara itu terkait dengan tanaman ganja, varietas ini ditanam untuk keperluan industri dan nutrisi. Biji-biji tanaman Cannabis sativa L. memiliki tingkat THC yang sangat rendah, sehingga mereka tidak memiliki efek psikoaktif dari ganja rekreasi.
Menurut tinjauan Maret 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Phytochemistry Review, biji rami adalah salah satu dari lima butir Cina kuno. Mereka adalah bagian penting dari diet Cina hingga sekitar abad ke-10. Budaya dunia lama lainnya juga mengakui manfaat nutrisi biji rami. Di Eropa, biji rami utuh (termasuk lambung), dimakan pada saat kelaparan. Hari ini, mereka telah ditemukan kembali sebagai sumber nutrisi dan fitokimia yang kuat yang memiliki manfaat meningkatkan kesehatan.
Nutrisi Biji Rami
Tidak heran jika biji rami adalah makanan pokok pada masa itu. Biji-biji kecil ini dikemas dengan protein, lemak sehat, serat dan banyak vitamin dan mineral. Bahkan, Asosiasi Rami Nasional menggembar-gemborkan mereka sebagai lebih bergizi daripada makanan nabati lainnya yang tumbuh di bumi.
Secara teknis kacang, kandungan nutrisi biji rami melebihi kacang dan biji lainnya. Menurut USDA, satu porsi 3 sendok makan biji rami menyediakan sekitar 10 gram protein, 15 gram lemak kaya omega sehat dan 3 gram karbohidrat. Profil nutrisi biji rami juga termasuk magnesium, fosfor, zat besi, seng, kalsium dan serat. Selain itu, mereka telah diidentifikasi sebagai sumber berbagai antioksidan, termasuk polifenol, flavonoid dan flavanol.
Protein dalam Biji Rami
Biji ganja dikuliti kaya protein, dan mereka terutama tinggi dalam asam amino arginin, menurut sebuah studi 2010 yang masih sering dikutip dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry. Tidak seperti banyak makanan nabati lainnya, protein dalam biji rami menyediakan semua sembilan asam amino esensial, sehingga mereka dianggap sebagai sumber protein lengkap nutrisi. Selain profil asam amino yang sangat baik, bonus lainnya adalah protein dalam biji rami mudah dicerna oleh kebanyakan orang.
10 gram protein dalam 3 sendok makan biji rami kira-kira sama dengan yang Anda dapatkan dari 1 ½ ons kacang, 2 butir telur kecil, atau sedikit lebih dari setengah cangkir lentil. Biji rami adalah cara yang sangat mudah untuk meningkatkan kandungan protein makanan Anda jika Anda mencoba mengurangi daging, karena mereka mengemas banyak protein menjadi porsi kecil. Cobalah taburkan pada sereal, yogurt, atau salad sebagai hiasan yang lezat dan terasa seperti kacang.
Lemak dalam Biji Rami
Sebagian besar kalori dalam biji rami berasal dari lemak, tetapi itu jenis yang baik untuk Anda yang tidak jenuh. Minyak biji rami kaya akan asam lemak esensial - lemak yang harus Anda makan karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya. Ini termasuk asam linoleat, yang merupakan asam lemak omega-6, dan asam alfa-linolenat, asam lemak omega-3. Biji ganja juga mengandung jenis lemak omega-6 yang lebih jarang disebut asam gamma-linolenat, atau GLA, yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Karena mereka tinggi lemak, biji rami juga bisa tinggi kalori. Menurut USDA, satu porsi 3 sendok makan biji rami yang dikupas mengandung 166 kalori. Meskipun itu adalah kalori sehat, mereka dapat bertambah dengan cepat jika Anda berlebihan.
Efek Samping Biji Rami
Menurut Michigan Medicine, kebanyakan orang mentolerir biji rami tanpa efek samping negatif. Bahkan, karena nutrisi mereka, efek samping biji rami mungkin lebih positif daripada berbahaya. Lemak sehat dalam biji ganja dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan mencegah trombosit menjadi terlalu lengket dan membentuk plak.
Karena sifat anti-inflamasi GLA mereka, biji rami juga dapat meningkatkan gejala yang terkait dengan kondisi seperti penyakit radang usus atau rheumatoid arthritis.
Terkadang makanan dapat berinteraksi dengan obat-obatan, tetapi menurut Michigan Medicine, tidak ada interaksi yang diketahui antara biji rami dan obat-obatan. Namun, karena lemak dalam biji rami memiliki aktivitas anti-platelet, makan dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko perdarahan jika Anda minum obat pengencer darah.
Efek samping biji rami potensial lainnya, terutama jika Anda memakannya dalam jumlah besar, adalah tinja yang longgar atau diare. Satu efek samping tambahan yang jarang, tetapi mungkin, biji rami adalah risiko kecil yang mengandung THC dalam jumlah yang diharapkan, komponen psikoaktif dalam ganja.
Risiko Alergi Benih Rami
Tidak umum memiliki alergi biji rami, tetapi tentu saja itu mungkin, dan mungkin salah satu efek samping biji rami yang lebih serius. Sebuah artikel di Jurnal Alergi dan Imunologi Klinis Februari 2016 merinci serangkaian kasus lima pasien yang memiliki alergi biji rami yang mengakibatkan anafilaksis setelah makan bijinya. Jika Anda memiliki alergi biji rami, ketahuilah bahwa mereka dapat digunakan dalam produk yang dipanggang secara komersial seperti roti, sereal, kerupuk, dan snack bar, jadi selalu baca label makanan dengan cermat.
Siapa yang Harus Makan Biji Rami?
Siapa pun yang tidak memiliki alergi biji rami harus dapat memakannya dan menikmati berbagai manfaat kesehatan. Penelitian yang diterbitkan pada bulan Oktober 2018 dalam jurnal Food Chemistry menunjukkan bahwa antioksidan dalam biji rami memiliki kemampuan untuk melawan stres oksidatif dan melindungi sel dari kerusakan - sesuatu yang dapat diuntungkan setiap orang. Para penulis menyarankan bahwa biji rami harus dianggap sebagai makanan fungsional karena berbagai manfaat kesehatannya.
Menyebarkan beberapa biji rami ke dalam makanan adalah cara mudah untuk meningkatkan lemak, protein, dan serat yang bermanfaat bagi Anda. Lemak omega-3 dan esensial mereka juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung, jenis kanker tertentu, membantu menjaga otak Anda tetap tajam dan berat badan Anda terkontrol.
