Saat hari sedang panas atau Anda kekurangan waktu, tidak ada yang lebih merepotkan daripada menyalakan oven. Untungnya, makanan penutup tanpa panggang sering kali hanya membutuhkan beberapa bahan dan mudah dibuat - biarkan kulkas bekerja dengan sangat baik!
Ketika gigi manis Anda sangat menuntut, resep lemon cheesecake ini, terinspirasi oleh resep Mayo Clinic, adalah pilihan tanpa panggang yang sempurna. Jika Anda ingin membuat cheesecake ekstra lembut, pertimbangkan untuk menggunakan susu kental alih-alih skim.
Cara Membuat Cheesecake Tanpa Bake
Bahan
- 2 sendok makan air dingin
- 1 amplop tanpa rasa gelatin
- 2 sendok makan jus lemon
- 1/3 cangkir susu kental atau 1/2 cangkir susu skim yang dipanaskan
- Pengganti telur: 2 putih telur atau 1/4 cangkir saus apel atau satu pisang tumbuk matang (pilih hanya satu pengganti telur, tidak ketiganya!)
- 1 sendok teh vanila
- 1/4 gelas gula (jika Anda menggunakan susu skim)
- 2 cangkir keju cottage rendah lemak
- Kulit lemon atau jus
Cara Membuatnya
- Lembutkan gelatin: Dalam blender, campurkan air, gelatin, dan jus lemon. Proses pada kecepatan rendah selama satu hingga dua menit untuk melunakkan gelatin.
- Tambahkan bahan: Tambahkan susu kental dan proses dalam blender sampai gelatin larut. Tambahkan juga pengganti telur, gula, vanilla, dan keju cottage ke dalam blender. Blend pada kecepatan tinggi hingga halus.
- Dinginkan kue Anda: Tuang cheesecake Anda ke dalam piring pai atau piring datar bundar. Dinginkan kue selama dua hingga tiga jam. Kemudian, tambahkan parutan kulit lemon atau jus sebelum disajikan.
Mengapa Anda Tidak Harus Menggunakan Telur Utuh dan Mentah dalam Makanan Penutup Tanpa Panggang
Meskipun makanan penutup tanpa panggang adalah pemuas gigi manis yang sederhana dan mudah, mereka tidak aman untuk dikonsumsi jika disiapkan secara tidak benar. Risikonya terletak pada telur mentah, karena mereka dikenal untuk membawa salmonella, menurut Egg Safety Center.
Meskipun potensi terkena salmonella dari telur rendah, masih ada risiko kecil. Untuk resep yang memerlukan telur mentah, Egg Safety Center merekomendasikan untuk menggunakan putih telur cair atau kering, karena produk putih telur dipasteurisasi dan oleh karena itu mikroorganisme berbahaya yang hidup dalam telur terbunuh. Jika Anda masih tidak terlalu suka menggunakan telur, pilihlah saus apel atau pisang tumbuk.
