Ketika Anda membuat yogurt, whey adalah cairan berwarna kekuningan yang dikeringkan untuk memberikan produk jadi konsistensi yang Anda inginkan. Alih-alih membuang whey, cobalah menggunakannya sebagai pengganti buttermilk atau air dalam makanan yang dipanggang, sebagai tambahan nutrisi untuk smoothie atau sebagai cairan memasak untuk oatmeal, nasi, pasta, kentang, quinoa atau kacang. Simpan whey di dalam kulkas atau di wadah kedap udara di dalam freezer.
Rendah lemak
Menurut Cultures for Health, sebuah situs yang didedikasikan untuk menyediakan informasi tentang makanan buatan sendiri, whey yang dikeringkan dari persiapan yogurt didefinisikan sebagai whey asam. Asam whey sebenarnya bebas lemak, dengan hanya 0, 9 gram lemak total dan 0, 6 gram lemak jenuh dalam setiap porsi 1 cangkir. Ini juga rendah kolesterol - setiap cangkir mengandung 5 miligram, jumlah yang memenuhi sekitar 1 persen dari batas kolesterol harian yang direkomendasikan orang dewasa yang sehat sebesar 300 miligram.
Tinggi gula
Setiap cangkir whey yogurt mengandung 12, 6 gram total karbohidrat. Semua karbohidrat ini disumbangkan oleh gula sederhana, tanpa karbohidrat dari serat makanan. Sekitar 45 persen hingga 65 persen kalori Anda per hari harus berasal dari karbohidrat. Jika Anda melakukan diet 2.000 kalori, satu porsi whey satu cangkir akan memasok antara 1 persen dan 1, 2 persen dari persyaratan ini. Karbohidrat gula utama yang ditemukan dalam whey adalah laktosa, karena itu berasal dari makanan susu. Jika Anda tidak toleran laktosa atau menghindari laktosa, jangan masukkan whey yang berasal dari yogurt dalam diet Anda.
Sumber Vitamin B Yang Sangat Baik
Tubuh Anda membutuhkan vitamin B untuk membantu metabolisme lemak, karbohidrat, dan protein. Mereka juga diperlukan untuk sintesis senyawa-senyawa esensial dan untuk kesehatan sejumlah sistem organ. Satu porsi yogurt whey 1 cangkir mengandung sekitar 0, 4 miligram riboflavin - juga dikenal sebagai vitamin B-2 - atau hampir 31 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan untuk pria dan 36 persen dari kebutuhan wanita per hari. Whey kaya akan vitamin B-12, dengan setiap cangkir memasok 0, 7 mikrogram nutrisi. Itu 29 persen dari RDA untuk rata-rata orang dewasa.
Tinggi kalsium
Pria dan wanita dewasa yang sehat berusia antara 19 dan 50 tahun harus memiliki setidaknya 1.000 miligram kalsium setiap hari. Dengan 116 miligram mineral dalam setiap cangkir, whey yogurt mengandung lebih dari 11 persen dari rekomendasi ini. Wanita 51 tahun dan lebih tua dan pria di atas 70 tahun membutuhkan 1.200 miligram kalsium per hari. Setiap cangkir whey akan memasok sekitar 10 persen dari persyaratan ini. Whey juga merupakan sumber fosfor yang baik - setiap cangkir memiliki 113 miligram, atau 16 persen dari RDA dewasa.
