Kacang brazil mengandung lebih banyak selenium daripada makanan lainnya. Meskipun ini terdengar seperti manfaat, jumlah selenium dalam segenggam kacang Brasil sangat tinggi sehingga terlalu sering memakannya membuat Anda berisiko mengalami keracunan selenium. Selama Anda sesekali makan hanya sedikit, kacang Brazil adalah sumber magnesium, vitamin E, dan lemak tak jenuh yang sehat.
Dua Lebih Baik Dari Satu
Ketika Anda mengonsumsi selenium, ia berinteraksi dengan protein untuk membentuk zat baru yang disebut selenoprotein. Dari 25 selenoprotein yang diketahui, beberapa memiliki peran yang terdokumentasi dengan baik, sementara para peneliti belum menunjukkan pekerjaan yang tepat dari yang lain.
Sebagai konstituen selenoprotein, selenium menghasilkan antioksidan, mengatur hormon tiroid dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Berdasarkan lokasi selenoprotein dalam tubuh, mereka mungkin memiliki peran dalam metabolisme otot dan perkembangan sperma, menurut Linus Pauling Institute.
Beralas Tanah yang Bagus
Jumlah selenium dalam setiap makanan nabati bervariasi sesuai dengan tingkat selenium dalam tanah. Kacang Brazil berasal dari pohon yang tumbuh subur di tanah hutan Amazon yang kaya. Hasilnya, satu porsi 1 ons mengandung 543, 5 mikrogram selenium. Tunjangan makanan yang direkomendasikan, atau RDA, hanya 55 mikrogram.
Karena mereka lebih besar daripada kebanyakan kacang lainnya, porsi 1 ons sama dengan sekitar enam kacang Brasil. Sebagai perbandingan, Anda bisa makan sekitar 22 kacang almond dan 32 kacang dalam ukuran porsi yang sama. Yang penting perhatikan porsi Anda saat mengonsumsi kacang Brazil.
Terlalu banyak hal yang baik
Selama mereka adalah bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, makan 1, 5 ons kacang setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung, menurut klaim kesehatan yang disetujui oleh Food and Drug Administration AS. Kacang brazil memberikan manfaat gizi yang sama seperti kacang lainnya, tetapi mereka tidak boleh digunakan untuk mengisi rekomendasi ini.
Selenium terbanyak yang dapat Anda konsumsi dengan aman dalam satu hari, yang disebut tingkat asupan atas yang dapat ditoleransi, atau UL, adalah 400 mikrogram. Makan lebih dari UL menyebabkan toksisitas selenium, atau selenosis. Tanda-tanda selenosis termasuk rambut rontok, ruam kulit, mual, diare, kelelahan dan perubahan suasana hati. Ini dapat berkembang menjadi gejala neurologis, gangguan pernapasan, gagal ginjal dan jantung.
Efek Kumulatif
Sementara kacang Brazil dapat meningkatkan kadar selenium, kekurangan jarang terjadi di Amerika Serikat, menurut Kantor Suplemen Diet. Selain risiko keracunan karena terlalu banyak makan kacang Brasil, potensi masalah lain dengan mendapatkan jumlah besar dari satu sumber adalah bahwa Anda juga akan mendapatkan banyak selenium dari makanan lain dalam makanan Anda.
Satu porsi tuna sirip kuning menghasilkan hampir dua kali lipat AKG untuk selenium. Banyak jenis ikan, daging sapi, babi, dan ayam memasok lebih dari 20 persen RDA dalam sajian khas. Sumber kaya lainnya termasuk keju cottage, yogurt, beras merah, kacang panggang, oatmeal, bayam, telur, gandum utuh, biji-bijian dan produk susu.
