Ayam mete bisa menjadi pilihan sehat di restoran Cina jika Anda mempraktikkan kontrol porsi. Namun, jika Anda makan lebih dari 1 cangkir, kalori, natrium, dan lemak dapat bertambah dengan cepat. Bahan-bahan yang ditemukan dalam ayam jambu mete bervariasi berdasarkan koki. Selain kacang mete dan ayam, bahan umum termasuk sayuran, kecap, minyak dan saus hoisin.
Penghitungan kalori
Satu cangkir ayam jambu mete mengandung 375 kalori. Lima puluh persen kalori berasal dari lemak, 32 persen dari protein dan 18 persen dari karbohidrat. Kandungan lemak yang tinggi dari hidangan ini sebagian besar disebabkan oleh lemak baik, atau asam lemak tak jenuh tunggal, pada kacang mete. Lemak tak jenuh tunggal membantu melindungi jantung Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, 1 gelas mengandung 1.050 miligram sodium.
Tips Gizi
Makanlah salad hijau dengan saus berbahan dasar vinaigrette atau sayuran kukus dengan ayam jambu mete untuk menambah nilai gizi tanpa menambahkan kelebihan kalori atau natrium. Jika Anda makan nasi dengan ayam, pilihlah nasi merah dan batasi porsi Anda hanya untuk 1/2 porsi. Selain itu, Anda dapat memilih kecap rendah natrium untuk mengurangi kandungan natrium hidangan.
