Kaki dan paha ayam panggang sering keluar dari oven pucat dan dengan kulit basah yang tidak menyenangkan. Salah satu cara untuk meringankan masalah itu dan memastikan ayam Anda keluar dari oven renyah dan berwarna cokelat keemasan adalah dengan membakar kaki dan paha ayam dalam wajan sebelum Anda memanggangnya. Membakar kulit ayam dan membuatnya garing, yang membantu menahan kelembapan daging sambil mencegah kulit menjadi lembek.
Langkah 1
Potong lemak berlebih dan rawan dari kaki dan paha ayam. Ini akan membantu ayam menjadi lebih baik dan akan mengurangi jumlah lemak yang melapisi ayam saat dipanggang.
Langkah 2
Panaskan 2 sdm. minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi.
Langkah 3
Tempatkan kaki dan paha ayam di wajan. Jangan memadati mereka atau mereka tidak akan cokelat dengan benar.
Langkah 4
Brownkan potongan ayam selama 15 menit. Setelah selesai, ayam harus berwarna kecokelatan di semua sisi.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari wajan dan letakkan di rak kawat di atas panggangan. Rak kawat akan memungkinkan lemak yang menetes mengalir ke bagian bawah panci, di mana tidak bisa membuat kulit ayam basah dan lemas.
Langkah 6
Bumbui dan panggang ayam sesuai arahan resep Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau
1 lb kaki dan paha ayam
2 sdm. minyak zaitun
Kuali
Panci panggang dengan rak kawat
