Krim asam sering dianggap sebagai topping untuk kentang, tambahan saus dan cara untuk mencampur guacamole, tetapi tidak sering diingat sebagai bahan kue. Karena teksturnya yang creamy, krim asam dapat ditambahkan ke berbagai makanan yang dipanggang dan resep untuk menghasilkan hasil yang lebih basah. Krim asam yang sama dapat digunakan sebagai pengganti bahan-bahan tertentu sehingga Anda tidak ketahuan tanpa bahan yang tepat untuk membuat makanan panggang favorit Anda.
Langkah 1
Gunakan jeritan asam sebagai cara untuk membuat saus dan glasir yang kental. Glasir yang mudah untuk kue dan donat dapat dibuat dengan mencampurkan 1/2 cangkir krim asam, 1 cangkir gula bubuk dan 1 sdt. ekstrak vanili. Aduk rata dan gerimis di atas barang yang dipanggang untuk hasil yang manis.
Langkah 2
Tukar lemak dalam resep kue atau kue dengan jumlah krim asam ringan yang sama. Jika resep kue membutuhkan minyak, Anda bisa menghemat lemak dan kalori dengan menggunakan krim asam ringan. Anda mungkin melihat sedikit perubahan rasa, tetapi karena krim asam umumnya ringan, mungkin hanya ada sedikit aroma dalam rasa dari produk tersebut.
Langkah 3
Tambahkan secangkir krim asam ke dalam resep kue atau kue biasa untuk menciptakan hasil yang lebih lembab. Kue yang kadang-kadang bisa kering, seperti kue bolu, terutama mendapat manfaat dari penambahan krim asam. Hal ini terutama berlaku saat memanggang di tempat yang tinggi, tempat makanan yang dipanggang cenderung lebih cepat kering.
Langkah 4
Gantikan krim asam untuk barang-barang lain di dapur. Misalnya, secangkir krim asam dapat diganti dengan secangkir krim biasa, yogurt biasa, atau bahkan susu dalam resep. Meskipun Anda mungkin mengalami sedikit perubahan rasa atau tekstur, krim asam memungkinkan Anda untuk mencapai hasil yang sama tanpa harus berhenti membuat roti untuk perjalanan ke toko.
Tip
Dua sendok makan krim asam biasa memiliki 60 kalori, sementara krim asam rendah lemak menawarkan 40 dan krim asam bebas lemak hanya memiliki 25 kalori. Pilih jenis krim asam berdasarkan tekstur dan hasil yang Anda inginkan. Misalnya, jika Anda mencari krim, lebih baik dipanggang, gunakan krim asam lemak penuh, yang memiliki konsistensi krim. Jika Anda ingin makanan yang dipanggang lebih rendah lemak dan kalori, gunakan variasi tanpa lemak.
