Probiotik dan mikroba yang baik untuk Anda. Dengan berkontribusi pada flora usus yang sehat, mikroorganisme hidup ini dapat membantu Anda memiliki pencernaan yang baik, meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dan bahkan memberi Anda beberapa vitamin penting. Banyak makanan sekarang diperkaya dengan probiotik dan probiotik juga dapat dibeli dalam bentuk suplemen. Selama ribuan tahun, budaya di seluruh dunia telah memasukkan probiotik dari makanan fermentasi, seperti miso, yogurt, dan asinan kubis.
Strain
Probiotik yang ditemukan di toko biasanya hanya mengandung satu jenis bakteri atau beberapa jenis yang dianggap bermanfaat. Di sisi lain, asinan kubis mentah dapat mengandung campuran lebih dari 13 spesies bakteri ramah usus yang berbeda, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Desember 2007 "Applies and Environmental Microbiology." Setiap batch sauerkraut yang Anda makan, terutama jika Anda fermentasi sendiri, mungkin mengandung proporsi yang berbeda dari jenis probiotik yang berbeda. Memasukkan beragam jenis probiotik dapat membantu Anda melakukan diversifikasi dan meningkatkan flora usus.
Konsentrasi
Kualitas probiotik yang dapat Anda beli dalam suplemen di toko dapat bervariasi dari satu merek ke merek lain. Beberapa suplemen probiotik mengklaim bahwa mereka mengandung konsentrasi probiotik tertentu, tetapi banyak dari mereka tidak dapat menjamin bahwa bakteri ramah usus ini hidup pada saat dikonsumsi. Agar bermanfaat bagi kesehatan Anda, probiotik Anda harus hidup dan hadir dalam konsentrasi tinggi. Dengan sauerkraut mentah, Anda memiliki jaminan bahwa Anda menelan sejumlah besar bakteri bermanfaat hidup dengan setiap suap, asalkan Anda tidak memanaskan atau memasak sauerkraut, yang akan membunuh probiotik.
Biaya
Suplemen probiotik sering dijual dengan harga tinggi, terutama jika mereka berkualitas baik dan menjamin konsentrasi minimal bakteri bermanfaat hidup. Sauerkraut mentah dapat memberikan Anda manfaat yang sama dengan sebagian kecil dari biaya. Jika Anda membeli sauerkraut siap saji, pastikan itu ada di dalam bagian pendingin untuk memastikannya mengandung bakteri hidup. Mempersiapkan dan memfermentasi sauerkraut Anda sendiri sebenarnya adalah cara termurah untuk memastikan Anda mendapatkan dosis probiotik yang baik setiap hari dengan harga kol yang sangat terjangkau, sedikit garam dan air yang disaring.
Rasa
Sauerkraut mentah tidak hanya dapat membuat cara sehat untuk melengkapi diet Anda dengan bakteri yang ramah usus, tetapi juga dapat menambah rasa pada makanan Anda. Popping pil untuk mendapatkan probiotik dari suplemen tidak menyenangkan. Tambahkan sauerkraut mentah ke salad, sebagai hiasan daging atau sebagai lauk untuk menemani sarapan telur dan sosis. Jangan memanaskan atau memasak sauerkraut untuk menjaga probiotik yang dikandungnya tetap hidup. Jika Anda membuat sauerkraut sendiri, bereksperimenlah dengan bumbu yang berbeda, tambahkan wortel parut atau varietas kol lainnya yang berwarna-warni.
