Chicharon bulaklak adalah hidangan tradisional Filipina yang dibuat dari usus babi goreng. Chicharon bulaklak adalah renyah dengan rasa ringan yang ditekankan saat Anda mencelupkannya ke dalam saus yang kuat. Anda dapat membeli usus babi untuk membuat chicharon bulaklak dari banyak tukang daging dengan biaya yang relatif rendah. Sisa bahan tersedia dari pedagang grosir lokal dan pasar makanan alami. Anda akan membutuhkan sekitar 45 menit untuk menyiapkan chicharon bulaklak. Resep ini melayani delapan.
Langkah 1
Campurkan bit babun, air dan garam batu dalam panci besar dan taruh di atas api besar. Biarkan bituka ng mendidih sampai air menguap. Ini membutuhkan waktu antara 20 dan 30 menit.
Langkah 2
Tuang minyak sayur ke dalam panci dan kecilkan api sampai sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan aduk bituka bit agar merata di dalam minyak.
Langkah 3
Goreng bituka ng selama kurang lebih 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Lepaskan bituka ng baboy dari panci dan taruh di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih.
Langkah 5
Campurkan cuka, bubuk cabai, jus jeruk nipis, garam dan saus tiram dalam mangkuk kecil. Aduk dengan sendok selama 30 detik untuk campuran saus.
Langkah 6
Sajikan saus bersama chicharon bulaklak panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 pon. usus babi, atau bituka ng baboy, diiris dan dibersihkan
3 gelas air
1 sendok teh. garam batu hancur
Pot besar
1 cangkir minyak sayur
4 sdm. bawang putih cincang
4 sdm. cuka sari
2 sdm. bubuk cabai
1 sendok teh. jus jeruk nipis
1 sendok teh. garam
1 sendok teh. saus tiram
Mangkuk kecil
Sendok
Tip
Dinginkan sisa chicharon bulaklak segera dan konsumsi dalam waktu dua hari. Jangan mencoba membersihkan atau berpakaian bituka ng baboy sendiri; minta tukang daging Anda untuk melakukannya untuk Anda.
