Dengan rasa yang kaya dan daging yang berair, bebek membuat tambahan yang decadent untuk diet Anda. Secara keseluruhan, bebek lebih gemuk daripada banyak jenis daging lainnya, jadi pilihlah daging dada tanpa kulit untuk membantu membatasi asupan lemak Anda. Konsumsilah bebek sebagai sumber nutrisi, dan nikmati manfaat kesehatan yang terkait dengan nilai gizinya.
Kalori
Satu porsi 3, 5 ons dada bebek dengan kulit dihilangkan memasok 140 kalori. Jika Anda juga memakan kulitnya, jumlah kalori naik menjadi 202 per porsi. Ini mirip dengan kalkun, yang memasok 135 kalori dalam porsi payudara yang sama dengan kulit yang dihilangkan; itu kurang dari kalori dalam ukuran porsi daging sapi, yang 191 kalori. Satu porsi kaki bebek memiliki kalori sedikit lebih banyak daripada payudara, 178 kalori per porsi, menurut basis data USDA.
Lemak
Payudara bebek tanpa kulit sangat rendah lemak dengan 3 g per porsi. Satu porsi kaki bebek mengandung lebih banyak lemak dengan 6 g per porsi; baik disajikan dengan persediaan kulit 11 gram lemak. Payudara bebek sedikit lebih tinggi lemaknya dari dada kalkun, yang hanya mengandung 0, 7 gram per porsi. Rekomendasi diet harian saat ini untuk lemak total tidak lebih dari 30 persen lemak, atau 90 gram jika Anda mengonsumsi diet 2.000 kalori sehari, dengan 10 persen, atau 30 gram dari lemak jenuh, menurut Merck Manuals Online Medical Library.. Makan bagian yang lebih ramping dari bebek, bahkan jika Anda mengkonsumsi kulit, akan membuat Anda dalam batas harian Anda. Lemak di semua daging terdiri dari lemak jenuh dan tidak jenuh; dada bebek mengandung 0, 6 gram lemak jenuh, 0, 9 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0, 4 gram lemak tak jenuh ganda. Bebek juga mengandung 143 miligram kolesterol di payudara dan 105 miligram di kaki; asupan kolesterol yang direkomendasikan setiap hari adalah 300 miligram.
Protein dan Karbohidrat
Bebek, seperti daging lainnya, tidak mengandung karbohidrat tetapi merupakan sumber protein yang sangat baik. Sebagian besar daging mengandung jumlah protein yang kira-kira sama; satu porsi dada bebek memasok 28 gram protein dibandingkan dengan 29 gram untuk satu porsi kaki bebek. Rekomendasi protein harian untuk asupan protein adalah sekitar 60 gram per hari, laporan Manual Merck.
Vitamin dan mineral
Bebek adalah sumber yang sangat baik untuk sejumlah vitamin dan mineral. Satu porsi dada bebek memasok 4, 5 miligram besi, atau 45 persen dari kebutuhan harian Anda, menurut USDA, sementara satu porsi kaki bebek mengandung 2, 3 miligram, atau 23 persen dari kebutuhan harian 10 miligram besi Anda. Satu porsi bebek juga memasok 29 mikrogram, atau 41 persen dari kebutuhan harian Anda untuk selenium. Kaki mengandung 22 mikrogram, atau 31 persen dari kebutuhan harian Anda. Payudara juga merupakan sumber yang baik dari 19 miligram yang direkomendasikan per hari dari vitamin niacin B-kompleks, dengan 10, 4 miligram, atau 54 persen di payudara dan 5, 3 miligram, atau 28 persen dalam satu porsi kaki.
