Penyebab Gout
Gout menyebabkan nyeri hebat pada persendian; dalam 50 persen kasus, gout menyerang jempol kaki, suatu kondisi yang secara medis disebut podagra, menurut American Family Physician. Jari kaki berubah merah dan mengkilat, membengkak dan sangat menyakitkan sehingga bahkan berat selembar pun menyebabkan rasa sakit. Pria mengembangkan gout lebih sering daripada wanita pra-menopause, tetapi setelah menopause kejadian pada wanita meningkat. Tingginya kadar asam urat dalam darah menyebabkan asam urat; kadar asam urat meningkat ketika Anda memproduksi terlalu banyak asam urat atau tidak cukup menghilangkan melalui urin. Banyak faktor, termasuk asupan alkohol, dapat meningkatkan kadar asam urat.
Purines dan Gout
Purin, zat yang terurai menjadi asam urat, terjadi secara alami di dalam tubuh tetapi juga ditemukan dalam jumlah tinggi di beberapa makanan. Daging merah - terutama daging organ - asparagus, jamur dan ikan teri mengandung sejumlah besar purin. Beberapa anggur merah, termasuk port, mengandung purin dan lebih cenderung meningkatkan kadar asam urat.
Alkohol dan Gout
Selain mengandung purin, anggur merah juga mengandung alkohol, yang dimetabolisme menjadi laktat. Laktat berkontribusi pada urat penahan tubuh, versi garam asam urat, menurut situs web Aging in Canada. Efek ini juga bisa meningkatkan kadar asam urat.
Studi
Tidak semua kasus asam urat dapat dikaitkan dengan minum anggur merah - alkohol jenis lain juga meningkatkan risiko gejala asam urat. Sebuah studi di Harvard Medical School melaporkan dalam edisi April 2004 "Lancet" menemukan bahwa bir mengandung risiko asam urat tertinggi, tetapi juga meningkatkan risiko. Minum anggur dalam jumlah sedang, menurut penelitian ini, tidak meningkatkan risiko mengalami gejala asam urat. Namun, sebuah studi Fakultas Kedokteran Universitas Boston, melaporkan dalam edisi 2006 "The American Journal of Medicine" bahwa alkohol dari semua jenis - termasuk anggur merah - memang meningkatkan risiko gejala gout berulang.
Pertimbangan
Meskipun tidak semua penelitian menunjukkan bahwa anggur merah meningkatkan risiko terkena gout, menghindari alkohol masih merupakan ide yang baik. Perubahan kadar asam urat yang tiba-tiba, yang dapat terjadi jika Anda berpuasa dan mengonsumsi alkohol dan makanan yang mengandung purin tinggi, dapat menyebabkan encok. Gejala gout biasanya muncul dalam 24 jam setelah minum alkohol, menurut edisi 2006 "The American Journal of Medicine."
