Selain membangun jaringan otot, protein memberikan dukungan struktural pada sel, vena, arteri, dan jaringan lainnya. Tubuh Anda bahkan dapat mengubah protein menjadi energi jika glukosa dari karbohidrat hampir habis dan jika lemak tidak tersedia. Sementara kentang memang menawarkan protein, kandungannya relatif rendah. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak protein dari kentang Anda, Anda harus menambahkan bahan kaya protein lainnya ke piring Anda.
Protein dan Kalori
Kentang 3 ons dengan kulit - atau potongan kentang ukuran sedang menjadi dua - memiliki sekitar 75 hingga 80 kalori. Sekitar 90 persen dari kalori tersebut berasal dari karbohidrat dan sejumlah kecil berasal dari lemak, sedangkan kalori yang tersisa berasal dari protein. Kentang 3 ons itu, apakah Anda lebih suka Russet, bliss merah atau kentang manis, memiliki sekitar 1, 75 hingga 2, 25 gram protein. Karena protein mengandung 4 kalori per gram, ini berarti 7 hingga 9 kalori dari protein untuk 3 ons.
Memenuhi Kebutuhan Protein Anda
Karena kentang tidak terlalu kaya protein, kentang tidak akan banyak membantu Anda memenuhi rekomendasi protein Anda. Anda membutuhkan setidaknya 56 gram protein setiap hari, jika Anda pria, catatan Dewan Makanan dan Nutrisi. Sebagai seorang wanita, Anda harus membidik 46 gram sehari - 71 gram jika Anda sedang hamil atau menyusui. Kentang 3 ons memberi Anda kurang dari 5 persen dari kebutuhan protein harian Anda, tergantung pada demografi Anda.
Mendapatkan Lebih Banyak Protein
Menambahkan topping tertentu ke hot spud beruap Anda tentu saja dapat meningkatkan kandungan protein. Lengkapi dengan yogurt yogurt tanpa lemak. Hanya 1 ons memiliki hampir 3 gram protein. Atau sendokkan keju cottage bebas lemak. Anda akan mendapatkan hampir 2 gram protein dari satu ons saja. Cara lain untuk mendapatkan 2 gram protein tambahan adalah dengan menaburkan seperempat cangkir bacon berbasis kedelai yang dipotong dadu. Dapatkan lebih dari 5 gram protein dengan menikmati secangkir bayam kukus atau jagung yang dimasak di sampingnya.
Pertimbangan Protein Yang Tidak Lengkap
Setiap senyawa protein terdiri dari beberapa cabang kecil, yang dikenal sebagai asam amino. Tubuh Anda sudah membuat beberapa asam amino ini sendiri, tetapi yang lain - yang disebut asam amino esensial - harus berasal dari makanan Anda. Telur, susu, daging, makanan laut, ikan, dan unggas adalah protein lengkap, artinya mereka memiliki semua asam amino esensial yang Anda butuhkan. Kentang, seperti kebanyakan makanan nabati, adalah sumber protein tidak lengkap - mereka kekurangan atau memiliki kadar rendah beberapa asam amino esensial. Jika Anda mengikuti diet vegetarian, konsumsilah banyak jenis protein tidak lengkap. Misalnya, makan nasi liar sebagai alternatif pati yang kaya protein atau nikmati kacang untuk makanan yang berbeda. Sistem Anda dapat mengambil dan menarik asam amino dari sumber yang tidak lengkap untuk mendapatkan apa yang Anda butuhkan, sehingga Anda tidak perlu memasangkan protein tidak lengkap pada setiap kali makan.
