Daging babi dan ayam memiliki lebih banyak kesamaan nutrisi daripada perbedaan. Tentu saja, perbandingan itu tidak termasuk daging. Satu irisan daging memiliki lebih banyak kalori, setidaknya tiga kali lebih banyak lemak dan lebih sedikit nutrisi daripada 3 ons porsi potongan daging babi lainnya. Ayam dan babi tanpa kulit adalah sumber protein tanpa lemak yang baik, serta vitamin B-12, seng, dan selenium.
Sumber Protein Yang Sangat Baik Dengan Kalori Yang Mirip
Anda tidak akan menemukan perbedaan besar antara kalori dalam tenderloin babi, ham, daging babi dengan tulang, dan dada, kaki, dan paha ayam tanpa kulit. Tenderloin babi memiliki paling sedikit, dengan 93 kalori dalam porsi 3 ons, sementara ham mengandung 116 kalori, yang merupakan yang tertinggi dari enam sampel. Keenamnya menyediakan jumlah protein yang sama: 16 hingga 19 gram dalam 3 ons. Nilai-nilai ini mewakili sekitar 33 hingga 39 persen dari nilai harian untuk protein, berdasarkan konsumsi 2.000 kalori setiap hari.
Buat Pilihan Lean
Makanan memenuhi syarat sebagai lean ekstra jika mengandung tidak lebih dari 5 gram lemak total, 2 gram lemak jenuh dan 95 miligram kolesterol per 100 gram, menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS. Dengan standar ini, daging babi tenderloin, daging babi, dan dada ayam tanpa kulit, kaki dan paha semuanya sangat ramping. Ham mungkin hanya memenuhi syarat sebagai lean daripada ekstra lean karena ia memiliki 5, 4 gram total lemak. Jika Anda memakan kulit ayam Anda, total lemak dalam dada ayam meningkat menjadi 9 gram, yang nyaris tidak memenuhi syarat sebagai lean. Total lemak di paha dan kaki dengan kulit meningkat menjadi 16 gram, yang berarti mereka tidak lagi menjadi pilihan lean.
Dapatkan Vitamin B-12
Daging babi tenderloin, daging babi, ham, dan dada ayam, paha dan kaki adalah sumber yang baik untuk semua vitamin B kecuali folat. Mereka adalah sumber penting vitamin B-12 karena tidak ditemukan di sebagian besar makanan nabati. Tanpa pasokan vitamin ini yang cukup, Anda mungkin berisiko terkena anemia karena itu penting untuk membuat sel darah merah. Ini juga membantu menghasilkan DNA dan membuat saraf bekerja dengan baik. Satu porsi 3 ons dada ayam tanpa kulit mengandung 8 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin B-12, yang secara signifikan lebih kecil dari 18 hingga 25 persen yang akan Anda dapatkan dari semua potongan daging babi dan kaki serta paha ayam tanpa kulit.
Tingkatkan Seng dan Selenium
Daging babi dan ayam adalah sumber selenium yang kaya, yang digunakan tubuh Anda untuk memproduksi antioksidan dan untuk mensintesis hormon tiroid. Anda akan mendapatkan 17, 8 hingga 19, 5 mikrogram dari dada, kaki, dan paha ayam tanpa kulit, sedangkan tiga potongan daging babi mengandung 26, 2 hingga 30, 6 mikrogram selenium. Dari yang terendah ke yang tertinggi, nilai-nilai ini mewakili 32 hingga 56 persen dari asupan harian yang Anda rekomendasikan. Seng mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, membantu membangun protein dan mensintesis DNA, yang membuatnya penting untuk pertumbuhan sel normal. Dada ayam memiliki 0, 58 miligram, sedangkan pilihan lain menyediakan 1, 3 hingga 1, 9 miligram seng. Wanita harus mengonsumsi 8 miligram seng setiap hari, sedangkan pria membutuhkan 11 miligram.
