Istilah "jari wanita" adalah nama panggilan untuk okra, sayuran hijau kecil dan panjang. Tekstur dan penampilan Okra bisa membuat para koki tidak yakin bagaimana cara menangani sayuran, tetapi ia menawarkan nilai gizi yang luar biasa dan sejumlah besar vitamin dan mineral yang menyehatkan.
Manfaat
Jumlah kalori rendah Okra per sajian menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang yang mencoba menurunkan atau mempertahankan berat badan. Piramida saya menunjukkan bahwa okra dan sayuran lain memiliki potensi untuk mengurangi risiko kanker, stroke, penyakit jantung, diabetes, batu ginjal, dan keropos tulang sebagai bagian dari diet seimbang.
Jenis
Meskipun semua varietas okra memiliki profil nutrisi yang sangat mirip, ada sedikit perbedaan di antara mereka dalam hal penampilan dan rasanya. Center for Disease Control and Prevention mencatat bahwa setengah lusin jenis okra umumnya tersedia, termasuk varietas Clemson, Lee, Emerald dan Annie Oakley serta okra ungu dan okra Cina, yang dapat tumbuh hingga lebih dari satu kaki.
Nutrisi
Menurut University of Illinois Extension, setengah porsi okra yang diiris, dimasak tanpa tambahan apa pun memiliki 25 kalori, 2 g serat makanan, sekitar 6 g karbohidrat, protein 1, 5 g dan jumlah vitamin A, vitamin C, asam folat yang sehat., kalsium, kalium dan magnesium. Seperti kebanyakan sayuran, okra bebas dari lemak, kolesterol dan natrium dan mengandung jumlah gula yang dapat diabaikan, menjadikannya makanan diet yang ideal.
fitur
Salah satu fitur khas okra adalah jus berlendir yang berasal dari intinya. Semakin banyak Anda mengiris sepotong okra, semakin banyak lendir yang keluar. CDC mencatat bahwa Anda dapat mengurangi jumlah lendir okra dengan memangkas ujung sayuran dan tidak menusuk pod bagian dalamnya atau dengan menahan diri dari terlalu lama memasak okra. Namun, banyak orang suka menggunakan potongan berlendir okra dalam resep untuk mengentalkan kaldu, sup, dan semur.
The Other Lady Fingers
Ketika itu tidak mengacu pada okra, "jari wanita" juga merupakan nama umum untuk jenis cookie, yang memiliki informasi nutrisi yang sangat berbeda. Menurut versi All Recipes dari jari wanita, satu kue kecil yang dibuat dengan telur, gula, tepung dan baking powder memiliki 25 kalori, sekitar 0, 5 g lemak, 18 mg kolesterol, sekitar 4, 5 g karbohidrat, hampir 1 g protein dan jumlah yang dapat diabaikan. serat makanan dan natrium. Meskipun ini adalah makanan yang lebih sehat daripada makanan penutup yang lebih berat, kue jari wanita tidak sama berharganya dengan pilihan diet seperti okra yang lebih bergizi.
