Okra adalah sayuran yang berasal dari Afrika. Texas A & M Extension Service melaporkan bahwa Prancis membawa okra ke New Orleans pada abad ke-18 dan juga datang ke Amerika Serikat dengan kapal yang mengangkut budak Afrika. Okra adalah bahan umum dalam makanan Selatan. Sering tertutup adonan dan goreng, okra yang disiapkan dengan cara ini tidak kondusif untuk menurunkan berat badan. Persiapan okra yang lebih sehat termasuk memasukkannya ke dalam gumbo dan semur.
Kalori
Satu porsi okra 1 cangkir memberikan 36 kalori, atau 7 persen dari diet standar 2.000 kalori. Termasuk okra dalam diet memberikan rasa dan zat yang memuaskan indera dan nafsu makan, sambil mempertahankan diet rendah kalori yang meningkatkan kontrol berat badan. Acar okra dan okra segar yang termasuk dalam kebob bakar memberikan rasa tanpa minyak atau kalori berlebih.
Serat
Hanya satu cangkir okra menyediakan 4 g serat, atau 14 persen dari nilai harian USDA 28 g. Serat membantu Anda menurunkan berat badan dengan mengisi dan memuaskan selera makan Anda. Serat juga bergabung dengan makanan dan nutrisi lain di perut dan memperlambat pengosongan lambung ke usus dan penyerapan ke dalam aliran darah. Pencernaan yang lambat meningkatkan keseimbangan glukosa darah, elemen penting untuk mengatur metabolisme dan meningkatkan pemeliharaan berat badan.
Indeks Glikemik
Indeks glikemik okra berada dalam kisaran rendah, akibat dari efek minimalnya terhadap glukosa darah. Dampak makanan pada glukosa darah mempengaruhi laju penurunan berat badan, karena makanan tinggi glikemik meningkatkan gula darah. Insulin menghilangkan kelebihan glukosa dari darah dan menyimpannya di otot dan hati. Tubuh bereaksi dengan mengirimkan sinyal kelaparan ke otak untuk menggantikan glukosa darah yang dihilangkan yang dibutuhkannya untuk energi.
Lemak
Kandungan lemak dalam okra adalah 0, 3 g, atau kurang dari 1 persen dari nilai harian USDA 65 g. Lemak adalah nutrisi yang menyediakan jumlah kalori tinggi dalam makanan - 9 untuk setiap gram lemak, dibandingkan dengan 4 untuk karbohidrat dan protein. Termasuk tidak lebih dari kebutuhan lemak harian dalam diet adalah penting untuk menghindari penambahan berat badan.
