Tidak ada yang menghangatkan tubuh pada pagi musim dingin yang dingin lebih baik daripada semangkuk oatmeal yang panas. Kecuali, tentu saja, Anda harus menunggu sampai matang - perbedaan terbesar antara oat gulung dan oat instan.
Oat gulung, yang merupakan oat gandum utuh yang telah dikukus dan ditekan dengan rol untuk meratakannya, membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk memasak, sementara oat instan, yang pada dasarnya adalah oat gulung yang sangat tipis, siap segera setelah Anda mencampur air panas.
Sementara penekanan ekstra tidak mempengaruhi tekstur oatmeal, data nutrisi oatmeal instan tidak jauh berbeda dengan oat gulung. Namun, gandum instan diperkaya, mengubah sedikit kandungan vitamin dan mineral.
Kalori Rolled dan Instant Oats
Menurut USDA, kalori instan oat sederhana tanpa rasa jam di 170 sementara ada 200 kalori dalam porsi yang sama 1/2 cangkir oat digulung. Meskipun gandum instan mengalami sedikit lebih banyak pemrosesan daripada gandum yang digulung, keduanya masih dianggap sebagai biji-bijian utuh. USDA merekomendasikan Anda membuat setidaknya setengah dari biji-bijian harian Anda.
Oat instan menghasilkan 4, 2 gram serat, sedangkan oat gulung memiliki 5 gram serat per 1/2 cangkir porsi masak. Serat dalam gandum membantu menurunkan kolesterol dan dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan obesitas. Menurut Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, pria harus mengonsumsi setidaknya 56 gram protein per hari sementara wanita membutuhkan setidaknya 46 gram.
Perhatikan Lemak dan Protein
Satu porsi 1/2 cangkir gandum instan yang dimasak mengandung 3, 4 gram lemak atau gandum gulung mengandung 4 gram total lemak, tetapi tidak satu pun yang mengandung lemak jenuh - jenis "buruk" yang dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan berkontribusi pada penyakit jantung, menurut ke Mayo Clinic.
Anda mungkin terkejut bahwa gandum mengandung lemak, tetapi sebagai biji-bijian, gandum mempertahankan kuman, endospermae dan dedaknya, yang mengandung vitamin, mineral, dan lemak esensial.
Oat instan menyediakan hampir 6 gram protein per sajian, sedangkan oat gulung memiliki 7 gram. Sebagai protein nabati, gandum tidak menyediakan semua asam amino esensial. Tetapi selama Anda memasukkan berbagai makanan sepanjang hari, seperti sayuran, biji-bijian atau kacang-kacangan lainnya, Anda harus dapat memenuhi kebutuhan protein dan asam amino Anda.
Temui Mineral
Oat instan dan gulung mengandung kalsium dan mineral lainnya, tetapi jumlahnya bervariasi karena fortifikasi. Satu porsi 1/2 gelas gandum gulung instan yang diperkaya menghasilkan 200 miligram kalsium, menurut USDA, dibandingkan dengan rekannya yang tidak diperkaya yang hanya memiliki 20 miligram.
Perbedaan lain antara oat gulung dan oat instan adalah kandungan natriumnya. Oat instan mengandung 122 miligram natrium, sedangkan oat gulung secara alami bebas natrium.
Menurut American Heart Association, asupan natrium harian maksimum untuk orang dewasa yang sehat tidak boleh lebih dari 2.300 miligram. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau faktor risiko terkait penyakit jantung lainnya, Anda harus berusaha kurang dari 1.500 miligram per hari.
Jika memilih oat instan yang dibumbui, seperti sebungkus oatmeal instan gula merah kayu manis, perkirakan fakta nutrisi meningkat terutama dalam hal karbohidrat dan gula.
