Oatcake adalah makanan khas Skotlandia yang berasal dari Staffordshire. Ini mirip dengan pancake, dan dibuat menggunakan oatmeal, tepung, air dan ragi. Namun, tidak seperti pancake, oatcake biasanya diberi makanan gurih, seperti keju dan bacon. Secara nutrisi, oatcakes, tanpa topping lemak dan sodium tinggi, rendah sodium dan sumber serat yang baik.
Kalori
Kalori dalam oatcakes bervariasi tergantung pada ukurannya. Oatcake 8 inci mengandung 120 kalori. Sebagai perbandingan, pancake 8 inci mengandung sekitar 160 kalori. Oatcake adalah makanan padat berenergi rendah, artinya memiliki kandungan kalori rendah dibandingkan dengan ukuran sajiannya. Kue gandum dapat membantu Anda merasa kenyang dengan lebih sedikit kalori, yang dapat membantu mengontrol berat badan.
Karbohidrat
Sebagai bahan makanan berbasis tepung, sebagian besar kalori dalam oatcake berasal dari karbohidrat. Tetapi kue ini juga merupakan sumber serat yang baik. Satu oatcake 8 inci mengandung 34 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Satu kue memenuhi 12 persen dari nilai serat harian Anda. Nilai persen harian adalah panduan untuk membantu Anda membuat pilihan makanan sehat yang dikembangkan oleh Food and Drug Administration, dan didasarkan pada diet 2.000 kalori untuk orang dewasa yang sehat. Serat dalam oatcake juga membantu mengontrol berat badan dengan memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang. Seratnya juga menurunkan kadar kolesterol darah.
Protein dan Lemak
Oatcake juga rendah lemak dan sumber protein yang baik. Satu kue mengandung 4 gram lemak total, 1 gram lemak jenuh dan 7 gram protein, memenuhi 6 persen dari nilai harian Anda untuk lemak total, 5 persen dari nilai harian Anda untuk lemak jenuh, dan 14 persen dari nilai harian Anda untuk protein. Meskipun oatcake adalah sumber protein yang baik, oatcake tidak menyediakan semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein yang tidak lengkap.
Sodium
Oatcake juga sangat rendah sodium. Satu kue 8 inci mengandung 1 miligram natrium. Sebagai perbandingan, ukuran porsi pancake yang sama mengandung hingga 500 miligram sodium. Sodium adalah nutrisi penting, tetapi kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi dua kali lipat kebutuhan sehari-hari mereka, menurut Colorado State University Extension. Asupan natrium yang tinggi berkontribusi terhadap peningkatan tekanan darah. Batasi asupan harian Anda hingga 1.500 hingga 2.300 miligram sehari.
