Buah-buahan dan sayuran kaya nutrisi tetapi dapat menyebabkan reaksi alergi di dalam dan sekitar mulut pada beberapa orang. Ruam alergi jeruk dan jenis ruam kulit alergi buah lainnya dapat terjadi ketika antibodi mengenali protein yang mirip dengan yang ada dalam serbuk sari alergenik.
Tip
Makan buah dan sayuran mentah dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang alergi terhadap jenis serbuk sari tertentu.
Sindrom Alergi Mulut
Banyak alergi - terutama alergi makanan - muncul pada masa kanak-kanak, atau bahkan bayi. Sebagian besar anak cenderung mengalami alergi makanan pada usia dewasa, tetapi beberapa alergi tidak muncul sampai nanti di masa kanak-kanak atau dewasa. Alergi terhadap serbuk sari dan makanan yang berhubungan dengan serbuk sari umumnya dimulai setelah usia 3 tahun.
Sindrom alergi oral dipicu oleh serbuk sari dan buah-buahan dan sayuran mentah. Menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology, orang dengan sindrom alergi oral mungkin alergi terhadap beberapa buah atau sayuran mentah yang berasal dari tanaman terkait karena kesamaan dalam serbuk sari. Alergi sering termasuk serbuk sari pohon dari pohon dalam keluarga botani yang sama dengan buah dan sayuran.
Reaktivitas silang: Pemicu Alergi Pollen
Sebuah tinjauan November 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Allergy menyatakan bahwa protein dalam serbuk sari memicu respons kekebalan pada orang yang alergi terhadap jenis serbuk sari tersebut. Sistem kekebalan membuat antibodi untuk memerangi protein serbuk sari, yang menyebabkan reaksi alergi. Orang yang mengalami demam karena serbuk sari juga dapat mengalami gejala alergi oral.
Setelah seseorang menjadi peka terhadap serbuk sari udara alergenik, ia dapat menjadi alergi terhadap alergen lintas-reaktif dalam jenis produk terkait. Protein yang ada dalam buah-buahan dan sayuran mentah memiliki struktur yang mirip dengan protein alergenik dalam serbuk sari dan melancarkan respons imun ketika makanan ini dikonsumsi.
Menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology, apel, ceri, persik, pir, prem, wortel, dan seledri termasuk keluarga alergen yang sama dengan serbuk sari pohon birch. Alergen serbuk sari rumput juga termasuk jeruk, melon, persik, tomat dan seledri. Selain menyebabkan demam, serbuk sari ragweed juga dikaitkan dengan alergi oral untuk pisang, melon, mentimun dan zucchini.
Gejala Sindrom Alergi Mulut
Gejala sindrom alergi oral umumnya terbatas pada area di dalam dan sekitar mulut seperti lidah, bibir, tenggorokan, dan permukaan lain di dalam rongga mulut. Makan buah-buahan atau sayuran mentah yang memicu respon imun dapat menyebabkan pembengkakan, kemerahan dan gatal pada kulit dan jaringan mukosa. Gores atau bengkak di tenggorokan juga bisa terjadi.
Ruam kulit alergi buah biasanya terbatas pada area di sekitar mulut dan wajah tetapi dapat menyebar ke area lain pada beberapa individu. Sementara gejala dari makan buah mentah mungkin tidak menyenangkan, mereka biasanya tidak serius dan menghilang dengan cepat setelah makan. Sarang yang dihasilkan dari alergi buah dapat dibantu dengan suplemen vitamin C dan D atau dengan mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi ini.
Banyak buah dan sayuran yang menyebabkan reaksi alergi ketika dimakan mentah dapat dikonsumsi dengan aman dan nyaman saat dimasak. ACAAI menyatakan bahwa proses memasak mengubah protein dengan cara mereka membuatnya tidak dapat dikenali dari antibodi. Buah-buahan dan sayuran kehilangan sebagian nutrisi mereka ketika dimasak, tetapi kerugiannya dapat diminimalkan dengan mengukus atau memasak dengan microwave alih-alih merebus atau memanggangnya.
Alergi Lateks, Buah dan Sayuran
Lateks alami adalah produk dari pohon tropis dan merupakan komponen dalam pembuatan sarung tangan sekali pakai, tabung medis, sepatu kets, balon, ikat pinggang elastis, peralatan olahraga dan barang-barang bayi seperti dot. Alergi lateks dapat menyebabkan gejala hidung tersumbat, kesulitan bernafas, dan anafilaksis pada kasus ekstrem.
Reaksi lateks juga dapat menyebabkan kulit gatal, merah, atau bengkak dan gatal-gatal pada kontak atau hanya karena menghirup partikel kecil di udara. Menurut sebuah studi April 2016 yang diterbitkan dalam Kemajuan dalam Dermatologi dan Alergi, sekitar 30 persen orang dengan alergi lateks juga memiliki sensitivitas terhadap apel, yang dapat menyebabkan ruam kulit alergi apel pada beberapa pasien. Alergi lateks juga dapat menyebabkan alergi reaktif silang terhadap buah dan sayuran lain seperti apel, kiwi, melon, pisang, alpukat, atau seledri.
Gejala dan Pengobatan Alergi Jeruk
Sebuah studi pada Januari 2013 yang diterbitkan dalam jurnal PLOS One menemukan bahwa di antara 72 orang yang dites, 39 persen pasien usia 4 hingga 22 dengan alergi serbuk sari juga sensitif terhadap buah jeruk, terutama yang alergi terhadap serbuk sari rumput. Penderita alergi ini mengalami reaksi ketika terpapar buah-buahan segar seperti bubur dari jeruk, clementine dan lemon. Gejala alergi jeruk konsisten dengan sindrom alergi oral, termasuk kemerahan pada kulit.
Pengobatan ruam alergi jeruk didasarkan pada penghindaran, karena alergi makanan tidak dapat diobati secara efektif. Orang dengan alergi jeruk biasanya dapat menghindari reaksi alergi dengan membatasi konsumsi jus, bubur kertas dan kulit yang telah dimasak, seperti jus selai atau pasteurisasi.
