Meskipun tidak semudah menemukan telur ayam, telur kalkun - lebih umum digunakan untuk menghasilkan lebih banyak kalkun daripada dijual untuk konsumsi, menjelaskan Ohio State University - dapat menjadi bagian dari diet seimbang. Dengan 135 kalori per telur, telur kalkun menyediakan bahan bakar serta nutrisi penting. Telur kalkun juga meningkatkan asupan lemak jenuh Anda, dan mereka sangat tinggi kolesterol, jadi Anda harus mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Dasar-Dasar: Karbohidrat, Protein dan Lemak
Sebagian besar kalori dalam telur kalkun berasal dari lemak. Setiap telur mengandung 9, 4 gram total lemak, yang berkontribusi 63 persen terhadap total konten kalori telur. Lemak ini memberikan energi untuk memicu gaya hidup sehat dan aktif, berfungsi sebagai sumber asam lemak yang dibutuhkan untuk membran sel yang sehat dan juga membantu Anda menyerap nutrisi. Telur kalkun masing-masing mengandung 10, 8 gram protein, yang merupakan 32 persen dari kandungan kalorinya. Protein menjaga sistem kekebalan tubuh Anda, meningkatkan pertumbuhan jaringan baru dan membantu tubuh Anda mempertahankan massa otot. Telur kalkun rendah karbohidrat, kurang dari satu gram karbohidrat per telur.
Mineral: Besi dan Selenium
Telur Turki mengandung banyak mineral, terutama selenium dan zat besi. Tubuh Anda memasukkan zat besi ke dalam heme - komponen protein yang bertanggung jawab untuk penyimpanan dan transportasi oksigen - dan menggunakannya untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh. Setiap telur kalkun menyediakan 3, 24 miligram zat besi, yaitu 18 persen dan 41 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan pria, masing-masing. Selenium dalam telur kalkun mendorong pertumbuhan sel yang sehat dan membantu fungsi tiroid. Makan telur kalkun meningkatkan asupan selenium Anda sebesar 27, 1 mikrogram, memberikan setengah dari asupan harian yang Anda rekomendasikan.
Vitamin: B-9 dan B-12
Konsumsi telur kalkun sebagai sumber vitamin, terutama vitamin B-9 dan B-12. Kedua vitamin ini membantu Anda membuat sel darah merah, suatu proses yang penting untuk transportasi oksigen yang sehat. Vitamin B-9, juga disebut folat, juga mempromosikan perkembangan janin yang sehat, sementara kadar B-9 yang rendah dapat menyebabkan cacat lahir neurologis. Vitamin B-12, atau cobalamin, mendukung fungsi saraf dan mungkin membantu menurunkan risiko kanker, catat Linus Pauling Institute. Telur kalkun mengandung 56 mikrogram vitamin B-9 - 14 persen dari asupan harian yang direkomendasikan - serta 1, 34 mikrogram vitamin B-12, atau 56 persen dari kebutuhan asupan B-12 harian Anda.
Kekurangannya: Kolesterol dan Lemak Jenuh
Telur kalkun juga memiliki beberapa kekurangan nutrisi utama karena kandungan lemaknya. Setiap telur mengandung 2, 9 gram asam lemak jenuh, serta 737 miligram kolesterol. Ini lebih dari dua kali batas kolesterol yang direkomendasikan harian yang digariskan oleh American Heart Association dan 13 persen dari batas lemak jenuh harian yang direkomendasikan, atau lebih dari tiga kali batas kolesterol Anda dan 18 persen dari batas lemak jenuh Anda jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau jantung penyakit. Mengonsumsi makanan yang tinggi kolesterol dan lemak jenuh secara negatif memengaruhi kadar lipid darah Anda dan meningkatkan kolesterol berbahaya dalam aliran darah Anda. Makan telur kalkun sebagai pengobatan sesekali, dan berbicara dengan dokter Anda sebelum mengkonsumsinya jika Anda berisiko penyakit kardiovaskular.
