Semua kentang kaya karbohidrat, tetapi tidak semua kentang persis sama. Anda dapat menemukan sejumlah varietas yang berbeda hanya dengan melakukan perjalanan ke toko kelontong lokal Anda. Di antara yang paling umum adalah kentang Russet dan Yukon Gold. Sementara kentang ini memiliki beberapa perbedaan dalam penampilan fisik dan daerah di mana mereka dapat dibudidayakan, kentang Russet dan Yukon Gold memiliki profil nutrisi yang sama.
Kalori
Masing-masing 5, 3 oz. Kentang Russet atau Yukon Gold menyediakan 110 kalori, yang membuat kentang cukup rendah kalori. Jumlah kalori ini hanya terdiri dari 5, 5 persen dari asupan harian yang direkomendasikan 2.000, sehingga Anda mungkin menemukan kentang Russet dan Yukon Gold yang sesuai untuk diet. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, bakar 110 kalori dari kentang dengan jogging 11 menit atau 23 menit bermain voli.
Karbohidrat
Seperti banyak sayuran lainnya, sebagian besar kalori dalam kentang Russet dan Yukon Gold berasal dari karbohidrat. Masing-masing 5, 3 oz. sajian salah satu varietas kentang menyediakan 26 g karbohidrat, yang hanya 1 g kurang dari ½ cangkir sajian oatmeal. Karbohidrat adalah sumber utama bahan bakar tubuh Anda, jadi makanan kaya karbohidrat seperti kentang Russet atau Yukon Gold dapat bermanfaat bagi para atlet.
Serat
Sementara kentang Russet dan Yukon Gold kaya akan karbohidrat, mereka hanya menyediakan karbohidrat penting, serat makanan dalam kadar rendah. Masing-masing 5, 3 oz. kentang dari kedua varietas hanya mengandung 2 g nutrisi ini. Serat makanan sangat penting untuk kesehatan yang optimal, karena meningkatkan rasa kenyang, sistem pencernaan yang sehat dan dapat membantu mengelola kadar gula darah dan kolesterol.
Protein
Kentang Russet dan Yukon Gold menyediakan 3 g protein dalam setiap 5, 3 ons. porsi. Kentang bukanlah sumber protein yang berlimpah, karena jumlah itu hanya setengah dari apa yang dikandung telur. Tubuh Anda membutuhkan protein untuk membangun dan memelihara jaringan seperti otot.
Lemak
Kentang Russet dan Yukon Gold mungkin sesuai untuk diet rendah lemak, karena kedua kentang bebas lemak. Kentang sering atasnya dengan bahan-bahan lemak tinggi seperti keju, krim asam, mentega, dan daging asap, selalu memasukkan ekstra-ekstra itu ke dalam perhitungan nutrisi Anda.
Kalium
Kentang adalah sumber kalium yang kaya. Masing-masing 5, 3 oz. Yukon Gold atau kentang Russet menyediakan 620 mg potasium, yang terdiri dari 31 persen dari asupan harian yang disarankan, 2.000 mg. Kalium membantu otot, sistem saraf, dan jantung berfungsi dengan baik, sehingga sangat penting untuk kesehatan Anda.
