Melilit tenggorokan Anda pada ketiga sisi adalah kelenjar berbentuk kupu-kupu yang disebut tiroid. Kelenjar kecil ini memiliki tanggung jawab besar seperti mengendalikan suhu tubuh, metabolisme, dan produksi hormon vital. Garam beryodium adalah salah satu sekutu kelenjar tiroid terkuat; tanpa yodium, masalah tiroid yang serius dapat berkembang.
Cara Garam Beryodium Bekerja
Tiroid Anda adalah satu-satunya bagian tubuh Anda yang membutuhkan yodium. Setelah Anda menelan garam beryodium, yodium memasuki saluran pencernaan Anda. Kemudian protein mengangkut yodium ke sel-sel folikel di dalam kelenjar tiroid, menurut California State University. Di dalam folikel, yodium mengalami proses oksidasi yang diperlukan untuk T3 triiodothyronine dan produksi hormon T4 tiroksin. Kelenjar pituitari Anda, kelenjar kecil yang terletak di dasar otak Anda, mengendalikan berapa banyak hormon yang dibutuhkan tubuh Anda, dan tiroid Anda merespons sesuai dengannya.
IDD
Jika diet harian Anda kurang yodium, Anda dapat mengembangkan kondisi yang dikenal sebagai gangguan defisiensi yodium atau IDD, yang merugikan kelenjar tiroid Anda. Kondisi ini jarang terjadi di Amerika Serikat karena penggunaan garam beryodium yang umum. Tubuh manusia tidak menghasilkan yodium, jadi jika Anda tidak menerima yodium melalui garam beryodium atau cara lain, kelenjar tiroid Anda tidak menghasilkan kadar hormon tiroid yang cukup, menurut University of Washington. Kondisi ini, yang dikenal sebagai hipotiroidisme, dapat menyebabkan penambahan berat badan, kelelahan, depresi, peningkatan kadar kolesterol dan kram otot.
Menghilangkan Kekurangan Yodium
Meskipun tingkat kekurangan yodium di dunia sedang menurun, setidaknya 54 negara tetap di bawah ancaman SLI. Wanita hamil yang tinggal di daerah yang kekurangan yodium menghadapi risiko kesehatan yang parah, termasuk lahir mati dan aborsi spontan. Jika anak-anak mereka lahir, mereka menghadapi risiko keterbelakangan mental dan cacat bawaan. Organisasi Kesehatan Dunia memerangi IDD dengan garam beryodium. Berbiaya rendah dan sangat efektif, penambahan garam beryodium pada makanan mereka yang berisiko memberi tiroid yodium yang dibutuhkan untuk berfungsi secara normal.
Mengurangi Garam
Tiroid Anda hanya membutuhkan sejumlah kecil yodium, sekitar 150 mcg setiap hari, agar berfungsi dengan baik. Sementara garam beryodium adalah pemasok penting yodium, terlalu banyak garam dapat meningkatkan tekanan darah tinggi dan masalah lainnya. Jika dokter Anda memberi tahu Anda untuk mengurangi garam, Anda bisa beralih ke makanan yang kaya yodium. Menurut Harvard Medical School, makanan kaya yodium ini termasuk kerang dan ikan yang dibudidayakan di lautan, serta susu, telur, keju, yogurt, dan sayuran yang tumbuh di daerah yang mengandung tanah yang kaya yodium.
