Bukan rahasia lagi bahwa mayones dan mentega nikmat meningkatkan rasa banyak makanan. Namun, mayones biasa dan mentega keduanya mengandung lemak jenuh, jenis lemak yang berasal dari sumber hewani. Mengonsumsi makanan yang mengandung lebih dari 10 gram lemak jenuh setiap hari dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes tipe 2, menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika. Gunakan mayones dan mentega secukupnya, tambahkan pada makanan Anda sebagai kesenangan sesekali dan bukan sebagai makanan pokok sehari-hari.
Kalori
Sejauh kalori berjalan, mayones biasa - atau mayo - dan mentega menumpuk secara merata. Ada 90 kalori dalam 1 sendok makan mayo reguler Hellman dan 102 kalori dalam 1 sendok makan mentega biasa, menurut situs web My Fitness Pal. Mengurangi kalori minyak zaitun mayo mengandung 45 kalori per sendok makan dan MyPlate LIVESTRONG.com menyatakan bahwa mentega ringan memiliki 50 kalori per sendok makan. Mayo kraft bebas lemak hanya memiliki 10 kalori dalam 1 sendok makan. Ingatlah untuk memperhitungkan kalori tambahan dan nilai nutrisi lainnya jika Anda menggunakan lebih dari 1 sendok makan mayo atau mentega.
Lemak
Anda membutuhkan sedikit lemak dalam makanan Anda untuk menyediakan energi dan membantu penyerapan vitamin. Namun, lemak kaya kalori dan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko beberapa masalah kesehatan, memberi Anda alasan lain untuk menganggap enteng mayo dan mentega. Mayo reguler Hellman memiliki 10 gram lemak total dengan 2 gram lemak jenuh dalam 1 sendok makan, dan mentega biasa mengandung lebih banyak, dengan 12 gram lemak total dan 7 gram lemak jenuh dalam 1 sendok makan. Untuk membantu menjaga asupan lemak harian Anda tetap terkendali, pilih mayo yang bebas lemak atau bebas lemak tanpa lemak jenuh, dan mentega ringan dengan 4 gram lemak jenuh per sendok makan.
Kolesterol
Pantau jumlah kolesterol yang Anda konsumsi karena tubuh Anda memproduksi sebagian besar dari apa yang Anda butuhkan. Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika menyarankan untuk mendapatkan tidak lebih dari 300 miligram kolesterol dari makanan Anda setiap hari. Mayo mengandung lebih sedikit kolesterol daripada mentega biasa. Ada 5 miligram kolesterol dalam 1 sendok makan mayo reguler Hellman, 4 miligram dalam 1 sendok makan mayo minyak zaitun rendah lemak dan tidak ada kolesterol dalam mayo bebas lemak Kraft. Setiap sendok makan mentega biasa mengandung 31 miligram kolesterol, tetapi mentega ringan tidak mengandung kolesterol.
Sodium
Mayo dan mentega keduanya mengandung natrium, nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah. Menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika, Anda harus membatasi asupan natrium hingga 1.500 hingga 2.300 miligram setiap hari karena terlalu banyak natrium dalam makanan Anda dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan retensi air. Mayo sedikit lebih tinggi natrium daripada mentega. Mayo reguler Hellman mengandung 90 miligram sodium dalam 1 sendok makan dan jumlah mentega biasa yang sama memiliki 82 miligram. Mayo lemak berkurang dengan minyak zaitun memiliki 95 miligram dalam 1 sendok makan dan mentega ringan mengandung 70 miligram di setiap sendok makan. Meskipun lebih rendah lemak dan kalori, mayo bebas lemak Kraft lebih tinggi sodium, dengan 120 miligram dalam 1 sendok makan.
