Brownies yang tebal dan kaya adalah suguhan klasik. Jika Anda ingin mengambil brownies Anda di atasnya dengan membuatnya lebih tebal, ada beberapa trik yang bisa Anda gunakan. Ingatlah ukuran porsi dalam pikiran, dan pertimbangkan untuk memotong brownies tebal menjadi potongan-potongan lebih kecil dari yang Anda inginkan. Brownie berukuran 3 atau 4 inci persegi yang setebal lebarnya mungkin terlalu banyak cokelat, bahkan untuk pecinta brownies yang paling setia.
Pilih Pan Anda
Sebagian besar resep brownies menginstruksikan Anda untuk memanggang dalam panci berukuran 13 x 9 inci. Brownies yang dipanggang dalam wajan jenis ini biasanya tingginya sekitar 1 inci. Anda dapat mengganti panci berukuran 9 - kali 9 - kali 2 inci lebih kecil atau panci berukuran 8 x 8 kali 2 inci untuk menambah tinggi brownies Anda. Ini mengambil keuntungan dari fisika sederhana. Larangan yang lebih besar memiliki ruang 117 inci persegi untuk disebarkan. Panci yang lebih kecil hanya memiliki ruang 81 atau 64 inci persegi, memberikan adonan lebih sedikit ruang untuk menyebar. Anda perlu menurunkan suhu oven hingga 325 derajat Fahrenheit dan meningkatkan waktu memanggang 10 menit untuk memasak brownies yang lebih tebal hingga matang. Masukkan tusuk gigi ke tengah brownies untuk memeriksa kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah selesai.
Variasikan Gaya Anda
Resep Brownie cenderung jatuh ke dalam dua kategori: fudgy dan cakey. Brownies yang fudgy padat, dan cenderung lebih kecil dari brownies cakey. Brownies dibuat dalam gaya cakey yang lebih pulen, yang membuat mereka lebih tinggi. Jika Anda menginginkan brownies setinggi mungkin, cari resep gaya kue. Anda akan mengenalinya dengan proporsi tepung dan cairan. Sebuah resep kue brownies akan membutuhkan lebih banyak tepung dan susu daripada resep yang fudgy.
Tambahkan Beberapa Filler
Kacang-kacangan, marshmallow, dan keping cokelat menghabiskan ruang, meningkatkan volume adonan secara keseluruhan. Brownie yang dipanggang dengan tambahan ini akan lebih tebal dari adonan yang sama yang dipanggang dalam wajan yang sama tanpa mereka.
Sandwich Brownie
Brownies memiliki struktur yang cukup untuk mendukung ide-ide paling kreatif Anda. Sandwich dua brownies bersama dengan frosting favorit Anda atau isian buah untuk membuat brownies dua kali lebih tebal.
