Karbohidrat terbuat dari pati, gula dan serat. Kebanyakan orang sadar bahwa serat adalah komponen karbohidrat yang sehat, berkontribusi untuk meningkatkan rasa kenyang, dan dapat membantu Anda tetap teratur, meningkatkan kadar gula darah dan kolesterol serta menurunkan berat badan. Anda juga tahu bahwa gula dapat merusak kesehatan Anda dan hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil. Meskipun pati dulu disebut karbohidrat kompleks, kini dipahami bahwa pati dapat dengan cepat dipecah menjadi gula dan memiliki efek yang mirip dengan gula biasa. Makanan bertepung sebagian besar termasuk biji-bijian, tepung dan sayuran bertepung seperti kentang, jagung dan kacang polong.
Sarapan
Sarapan mungkin menjadi tantangan jika Anda ingin mengurangi asupan tepung karena sebagian besar makanan sarapan mengandung banyak pati, termasuk sereal sarapan, oatmeal, roti, bagel, muffin, dan croissant. Sebagai gantinya, Anda dapat mencampur 1/2 cangkir hingga 1 cangkir keju cottage dengan buah-buahan favorit Anda, seperti raspberry dan pir yang telah dipotong dadu, dan campur dengan 1 hingga 2 sendok makan selai kacang dan biji rami bubuk. Anda juga bisa menikmati irisan salmon asap yang digulung dengan keju krim, lembaran nori, dan irisan alpukat untuk sarapan seperti sushi tanpa nasi. Frittata bayam dan jamur yang ditaburi keju parut juga merupakan pilihan sarapan yang baik untuk diet rendah pati Anda.
Makan siang
Untuk makan siang, tukar sandwich biasa Anda dengan bungkus selada untuk mengurangi asupan pati Anda. Pilih daun selada besar dan isi dengan ayam, keju parut, mayones dan tomat atau coba versi yang terinspirasi Meksiko dengan daging giling dengan bubuk cabai, keju, salsa dan guacamole. Gulung daun selada dan nikmati. Anda juga bisa menyiapkan salad sederhana, dengan banyak sayuran hijau dan sayuran non-tepung lainnya, dengan tuna, salmon atau ayam. Gerimis dengan saus salad favorit Anda atau vinaigrette yang dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun extra-virgin dan cuka balsamic yang setara. Jika Anda biasanya makan di luar, minta roti lapis atau burger tanpa roti atau roti dan ganti kentang goreng dengan salad taman.
Makan malam
Untuk makan malam, manjakan diri Anda dengan pasta rendah pati yang dibuat dengan spaghetti squash. Potong spaghetti squash memanjang, ambil bijinya, perciki dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven atau microwave sampai lunak. Parut dengan garpu untuk mendapatkan filamen seperti spaghetti. Sajikan saus pasta favorit Anda di atas spaghetti squash pasta dan taburi keju. Anda juga dapat memiliki protein apa pun, apakah Anda memilih ikan, makanan laut, unggas atau daging, disajikan dengan banyak sayuran nabati, seperti brokoli, kembang kol, asparagus, paprika merah atau jamur. Gerimis sayuran Anda dengan minyak zaitun atau tambahkan sedikit mentega untuk memasukkan beberapa lemak kenyang dalam makanan Anda.
Camilan
Hindari makanan ringan bertepung seperti granola bar, pretzel, keripik kentang, kue beras dan kerupuk. Alih-alih, minta segenggam almond dengan apel, satu porsi anggur dengan keju, beberapa batang seledri yang disebarkan dengan selai kacang, keju cottage atau yogurt tawar yang dicampur dengan beri atau smoothie yang dibuat dengan susu, yogurt polos, setengah pisang dan beberapa blueberry. Jika Anda menginginkan makanan bebas pati, makanlah dua hingga tiga kotak cokelat hitam dengan setidaknya 70 persen kakao.
