Masakan Cina tradisional penuh dengan sayuran segar, protein tanpa lemak dan rempah-rempah aromatik, tetapi ketika Anda memesan makanan di Amerika, Anda juga cenderung mendapatkan kelebihan sodium, banyak lemak dan porsi besar. Itu tidak berarti malam takeout Anda harus menjadi bencana diet; pilihlah dengan bijak, dan Anda dapat menikmati makanan Cina yang sehat - atau setidaknya yang tidak akan mengganggu upaya kesehatan Anda. Jumlah kalori dapat bervariasi, tergantung pada restoran.
Apa yang dipesan?
Pada menu takeout Cina, daftar apa yang harus Anda pesan jauh lebih pendek daripada opsi yang harus Anda hindari. Hidangan di daftar pertama termasuk starter sup won ton, yang memiliki sekitar 100 kalori, menurut Shape.com. Sup berbasis kaldu juga dapat membantu Anda menghindari makan terlalu banyak dari hidangan utama berkalori lebih tinggi. Jika restoran Cina favorit Anda memiliki bagian yang ringan dan sehat pada menunya, pesanlah dari sana untuk menghindari saus asin atau minyak yang terlalu banyak. Jika tidak, cari protein tanpa lemak termasuk makanan laut, ayam, daging sapi, babi dan tahu - dan pesanlah protein Anda dikukus atau direbus. Hidangan seperti Buddha Delight, dibuat dengan tahu dan sayuran, dapat memiliki sedikitnya 200 kalori jika Anda memiliki porsi kecil yang dikukus, atau bisa masuk dalam putaran 500 kalori atau lebih jika Anda memiliki porsi tumis yang lebih besar.. Jika Anda tidak ingin hidangan Anda direbus atau dikukus, minta koki untuk menggorengnya dengan minyak lebih sedikit dari biasanya, saran American Heart Association. Mintalah beras merah alih-alih putih, karena lebih tinggi seratnya. Jika Anda hanya dapat memilih antara nasi putih dan nasi goreng, pilih yang pertama - atau lewati saja.
Makanan yang Harus Dihindari
Jika suatu menu mencantumkan hidangan sebagai renyah, dilapisi, dimasak dua kali atau babak belur, itu adalah indikasi yang baik Anda harus menghindarinya. Bahkan sayuran tidak aman, karena restoran Cina biasanya menggorengnya sebelum menggoreng, kata Chef Brian Ray kepada Health.com. Beberapa hidangan takeout Cina yang paling menyinggung - berbicara tentang nutrisi - termasuk lo mein, yang dapat mengandung lebih dari 900 kalori karbohidrat olahan; daging sapi oranye, hidangan goreng dengan saus manis yang sering mengandung 1.200 hingga 1.500 kalori; dan babi mu shu, yang menawarkan sekitar 1.000 kalori per pesanan - tanpa pancake tradisional.
Berenang di Sodium
Bahkan ketika Anda berhasil mengendalikan kalori dalam masakan Cina, Anda masih menghadapi satu perangkap nutrisi: natrium. Sebagai contoh, sebuah artikel majalah "Shape" tahun 2012 mencatat bahwa ayam dalam saus kacang hitam cukup rendah kalori pada 800 per pesanan, tetapi mengandung 4.000 miligram sodium. Ini sering merupakan saus yang dikemas dengan natrium, jadi mintalah saus di sampingnya. Bumbu juga dapat memainkan peran utama dalam kandungan natrium; lewati saus kedelai, yang menyediakan lebih dari 1.000 miligram per sendok makan, sementara saus hoisin juga tinggi, yaitu 250 miligram per sendok makan. American Heart Association merekomendasikan mengusahakan kurang dari 1.500 miligram sodium per hari.
Ukuran Penyajian
Sangat mudah untuk makan terlalu banyak kalori saat Anda memesan makanan Cina karena porsinya sangat besar. Jangan lupa bahwa makanan Cina - bahkan takeout - sering disajikan dengan gaya keluarga - setiap pesanan cukup makanan untuk dua hingga tiga orang. Bagi hidangan pembuka dan pembuka dengan teman atau, jika Anda makan sendirian, hemat setengahnya untuk besok.
