Daging babi yang dipotong sangat tipis sehingga jika Anda tidak mengawasinya, mereka menjadi keras, kering atau bahkan terbakar di luar sebelum mencapai suhu internal yang aman. Mereka juga memasak begitu cepat sehingga Anda bisa merusaknya dalam waktu yang dibutuhkan untuk membuat beberapa telur atau roti panggang. Cara terbaik untuk mendapatkan daging babi sarapan yang lezat dan aman adalah dengan memberi mereka perhatian penuh dan mengecek pekerjaan Anda dengan termometer daging.
Langkah 1
Panaskan wajan, wajan, atau wajan panggangan dengan api besar sampai setetes air menari-nari di permukaan. Semprotkan wajan dengan semprotan anti lengket atau tambahkan sedikit minyak goreng. Kurangi panas menjadi sedang.
Langkah 2
Bumbui daging babi secukupnya menggunakan rempah-rempah yang Anda sukai. Cobalah garam, merica, bawang putih, thyme, atau taburan rempah segar.
Langkah 3
Tempatkan potongan daging pada permukaan memasak dengan sisi yang rata di bawah.
Langkah 4
Masak selama satu hingga tiga menit, tergantung pada ketebalan, lalu balikkan dan masak selama satu hingga tiga menit lagi.
Langkah 5
Gunakan termometer daging untuk memastikan daging babi mencapai suhu internal 145 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer daging, masak daging sampai terasa keras saat disentuh, tampak panas mengepul dan tidak menunjukkan tanda-tanda merah muda di tengahnya atau di jus yang keluar.
Langkah 6
Biarkan potongan daging setidaknya selama tiga menit sebelum makan agar panas benar-benar membunuh bakteri yang ada.
Langkah 7
Sajikan segera dengan telur, kentang, roti panggang, buah atau sarapan lainnya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Wajan, wajan atau wajan panggangan
Minyak goreng
Herbal dan rempah-rempah, opsional
