Tenderloin babi berasal dari bagian dalam pinggang babi, yang merupakan jaringan di sepanjang bagian atas tulang rusuk. Ini adalah salah satu potongan daging babi terlembut. Rasa lembut tenderloin cocok untuk berbagai pilihan bumbu, baik bumbu tersebut dalam bentuk bumbu gosok, bumbu rendam atau saus beraroma. Memanggang adalah cara yang mudah dan cukup cepat untuk menyiapkan tenderloin babi, yang biasanya memiliki berat antara 3/4 lb dan 1-1 / 2 lb. Keuntungan lain dari pemanggangan adalah memungkinkan lemak menetes dari daging saat dimasak.
Langkah 1
Potong lemak dari tenderloin babi. Campurkan 1/2 sdt. masing-masing oregano kering, thyme, ketumbar, jintan dan bubuk kari dalam mangkuk kecil. Tambahkan 1/4 sdt. garam ke campuran bumbu.
Langkah 2
Basahi tenderloin dan gosok rempah-rempah. Tempatkan tenderloin di piring dangkal dan dinginkan hingga delapan jam.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit. Tempatkan daging babi di rak di dalam roaster. Panggang tenderloin selama sekitar 20 menit atau hingga mencapai suhu internal 155 derajat.
Langkah 4
Ambil daging babi dari oven dan tutup dengan longgar menggunakan aluminium foil. Biarkan selama lima menit agar jus bisa mengendap.
Langkah 5
Iris tenderloin babi, hiasi dengan peterseli dan sajikan. Menghasilkan sekitar empat porsi.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon tenderloin babi
Pisau
1/2 sdt. oregano
1/2 sdt. Timi
1/2 sdt. ketumbar
1/2 sdt. jinten
1/2 sdt. bubuk kari
1/4 sdt. garam
Mangkuk kecil
Hidangan dangkal
Sangrai
Alumunium foil
Peterseli cincang
Tip
Jangan tutup tenderloin saat dipanggang. Masukkan tenderloin ke dalam oven untuk dipanggang setelah oven dipanaskan sepenuhnya. Ini akan membantu memastikan permukaan luarnya garing. Hindari tenderloin yang terlalu matang atau akan menjadi kering.
