Kerapu hadir dalam berbagai varietas, warna, dan ukuran. Seperti kebanyakan ikan, ikan kerapu mengandung banyak protein, sedikit lemak jenuh dan tanpa gula. Tidak seperti ikan air dingin berlemak, ikan kerapu tidak memasok asam lemak omega-3 sehat dalam jumlah besar. Kerapu juga dapat membawa racun, ciguatera, yang dapat menyebabkan masalah neurologis jika Anda menelannya.
Kalori
Sebagian besar ikan, termasuk ikan kerapu, secara alami rendah kalori. Penyajian kerapu mentah 3 ons memasok 100 kalori. Ini sama dengan hanya 5 persen dari asupan kalori harian Anda jika Anda mengkonsumsi diet rata-rata 2.000 kalori. Satu fillet matang mengandung 240 kalori. Karena kandungannya yang rendah kalori, ikan kerapu menjadi pilihan makanan yang sangat baik ketika Anda menonton asupan kalori Anda.
Protein
Protein sangat penting untuk memperbaiki bagian tubuh yang rusak dan membangun jaringan baru. Ikan berfungsi sebagai sumber protein yang berlimpah. Ikan kerapu mengandung 16, 5 gram protein dalam porsi ikan olahan 3 ons, yang setara dengan lebih dari 25 persen dari asupan harian yang disarankan 50 gram protein per hari. Satu fillet mengandung 50 gram protein, atau 100 persen dari kebutuhan protein Anda.
Karbohidrat dan Lemak
Kerapu tidak mengandung karbohidrat apa pun. Kerapu memang mengandung beberapa lemak, sebagian besar lemak tidak jenuh. Kerapu mengandung sejumlah kecil asam lemak omega-3 DHA dan EPA, meskipun tidak sebanyak ikan seperti salmon, mackerel atau herring, menurut Minnesota Sea Grant.
Vitamin dan mineral
Kerapu, seperti ikan lainnya, berfungsi sebagai sumber yang sangat baik untuk beberapa vitamin dan mineral dan juga mengandung jumlah mineral yang rendah seperti natrium. Satu porsi fillet memasok 25 persen kebutuhan vitamin D Anda, 15 persen zat besi, 20 persen magnesium, dan sejumlah kecil vitamin B kompleks. Fillet yang dimasak juga mengandung 8 persen kebutuhan seng dan vitamin A Anda.
