Melepaskan beberapa makanan dari diet rendah karbohidrat Anda mungkin lebih sulit daripada yang lain. Kentang, misalnya, bisa menjadi makanan yang Anda sukai saat makan bersama steak Anda. Walaupun kentang mungkin cocok untuk rencana rendah karbohidrat Anda, ada beberapa pengganti yang bisa digunakan. Namun, ketahuilah bahwa satu-satunya makanan "tanpa karbohidrat" adalah protein, seperti daging dan telur, dan lemak, seperti minyak zaitun. Jadi meskipun sayuran lain yang digunakan sebagai pengganti kentang tidak akan merusak bank karbohidrat Anda, mereka akan dikenakan biaya beberapa karbohidrat.
Kembang Kol Tumbuk Sangat Rendah
Dengan kurang dari 2 gram karbohidrat bersih per 1/2 cangkir, kembang kol cincang yang dikukus menjadi alternatif yang baik untuk kentang sebagai lauk tumbuk. Karbohidrat bersih, didefinisikan sebagai total karbohidrat dikurangi serat, digunakan untuk menghitung karbohidrat pada banyak tanaman diet rendah karbohidrat. Untuk membuat kembang kol tumbuk Anda, haluskan kembang kol yang dimasak dengan minyak zaitun dan garam. Satu porsi 1/2 cangkir memiliki 3 gram karbohidrat bersih, yang dibandingkan dengan 15 gram dalam porsi 1/2 cangkir kentang tumbuk adalah penghematan yang signifikan. Nutrisi lebih terkonsentrasi ketika Anda haluskan makanan, itulah sebabnya kembang kol tumbuk lebih tinggi dalam karbohidrat daripada kembang kol dikukus. Tambahkan krim kental untuk krim ekstra atau bawang putih untuk rasa lebih, tanpa menambahkan karbohidrat tambahan.
Kentang Goreng Dengan Steak Anda
Tidak perlu melewatkan kentang goreng saat Anda bisa menggantinya dengan kentang lobak ini. Seperti kembang kol, lobak jauh lebih rendah dalam karbohidrat dibandingkan kentang dengan 2 gram karbohidrat bersih per 1/2 cangkir sajian. Iris lobak Anda menjadi potongan-potongan, aduk dengan minyak zaitun, letakkan di atas loyang, taburi garam dan merica, lalu panggang dalam oven sampai kering. Alih-alih saus tomat, celupkan ke dalam cuka, mayones bebas karbohidrat, atau saus peternakan bebas gula sehingga Anda dapat menikmati kentang lobak tanpa karbohidrat tambahan. Tentu saja, saus tomat bebas gula, dengan 1 gram karbohidrat bersih per sendok makan, juga cocok untuk kentang goreng Anda.
Rutabaga: Sayuran Rendah Karbohidrat
Rutabaga sebenarnya berada di keluarga yang sama dengan lobak tetapi rasanya sedikit lebih manis. Ini juga sedikit lebih tinggi pada karbohidrat dengan 6 gram karbohidrat bersih dalam 1/2 cangkir potong dadu dan 8 gram karbohidrat bersih dalam 1/2 cangkir tumbuk. Tapi sayuran akar ini menjadi pengganti yang baik untuk kentang di sejumlah hidangan. Anda tidak hanya bisa menyajikannya dengan dihaluskan, tetapi Anda juga bisa memotongnya dan menambahkannya ke semur atau sup. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat hash rutabaga yang enak untuk disajikan bersama telur pagi Anda. Atau panggang dalam oven dan sajikan dengan ayam atau babi Anda. Rutabaga juga merupakan alternatif rendah karbohidrat untuk resep kentang bergigi Anda.
Kiat Menggunakan Kentang dalam Diet Rendah Karbohidrat Anda
Jika Anda dibatasi hingga 20 gram karbohidrat sehari, kentang sangat cocok. Tetapi jika Anda menggunakan rejimen karbohidrat yang tidak terbatas, Anda mungkin memiliki sedikit lebih banyak waktu untuk memasukkan kentang ke dalam menu Anda. Setengah dari kentang kecil memiliki 13 gram karbohidrat bersih. Anda bisa memanggang kentang Anda dengan sayuran rendah karbohidrat, seperti kubis brussel dan bawang bombai, sehingga Anda mendapatkan sebagian kentang tanpa berlebihan dengan karbohidrat. Anda juga bisa membuat kentang tumbuk hibrida dengan menghaluskan salah satu sayuran rendah karbohidrat dengan kentang Anda untuk memotong karbohidrat. Atau, jaga agar porsi kentang Anda cukup kecil agar tetap dalam batas karbohidrat harian Anda.
