Marmite adalah nama merek dari ekstrak ragi yang menyebar yang telah diproduksi di Inggris selama lebih dari 100 tahun. Ini memiliki rasa yang kaya dan mengandung sejumlah nutrisi bermanfaat. Bahan utamanya adalah ragi bir.
Sejarah Marmite
Perusahaan Makanan Marmite awalnya didirikan di Burton-upon-Trent, Inggris, pada tahun 1902. Misi perusahaan adalah menyediakan produk makanan yang lezat dan sehat. Menurut situs web perusahaan, proses produksi hampir tidak berubah sejak kelahiran perusahaan. Pada tahap pertama proses, ragi pembuat bir dipecah menjadi protein dan asam amino terlarut. Campuran ini disaring sebelum dilewatkan melalui proses penyedap rahasia. Hasil akhirnya adalah pasta ekstrak ragi. Vitamin dan ekstrak rempah ditambahkan, dan prosesnya selesai.
Nutrisi Marmite
Selain ekstrak ragi, marmite mengandung ekstrak nabati, garam, niasin, tiamin, ekstrak rempah-rempah, asam folat, riboflavin, ekstrak seledri, dan vitamin B12. Ini mengandung 9 kalori dalam porsi 4 gram. Marmite sangat rendah gula, rendah kalori, tidak mengandung lemak jenuh dan sepenuhnya vegetarian. Untuk melengkapi penyebaran marmite, perusahaan Marmite juga memproduksi batangan sereal marmite, roti, kue beras dan gigitan cheddar.
Ragi
Ragi bir dibuat dari jamur monocellular yang dikenal sebagai Saccharomyces cerevisiae, yang digunakan dalam pembuatan bir. Ini juga ditanam secara khusus untuk membuat suplemen gizi. Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, ragi bir telah digunakan selama berabad-abad sebagai suplemen. Seharusnya tidak bingung dengan ragi torula, ragi roti atau ragi gizi.
Keuntungan sehat
Ragi bir merupakan sumber vitamin B kompleks, selenium, dan kromium; juga mengandung asam pantotenat (B5), piridoksin (B6), niasin (B3), riboflavin (B2), tiamin (B1), asam folat (B9) dan biotin (B7). Vitamin ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk membantu memecah karbohidrat, protein, dan lemak untuk memberi tubuh Anda energi. Mereka juga membantu menjaga sistem saraf yang sehat, mendukung otot-otot pencernaan Anda dan menjaga kesehatan mata, rambut, mulut, dan hati Anda.
