Frosting krim kocok adalah frosting ringan dan halus yang sering digunakan untuk membuat kue malaikat, sifon, dan spons. Dibuat dengan krim kental dan gula putih, ini merupakan proses pembekuan yang paling sederhana untuk disiapkan dengan cepat. Karena frosting krim kocok peka terhadap panas, menjaga agar kue kental tetap beku bisa menjadi sedikit tantangan. Masukkan beberapa langkah dalam proses pembekuan untuk memastikan kue yang dibekukan secara merata.
Langkah 1
Dinginkan peralatan dan bahan-bahan sebelum menyiapkan frosting krim kocok. Tempatkan mangkuk, kocokan, gula dan krim kocok dalam freezer selama sekitar 15 menit. Ini membantu memastikan bahwa krim kocok Anda akan tetap pada suhu yang konsisten setelah persiapan.
Langkah 2
Siapkan frosting krim kocok sesuai resep Anda dengan peralatan dan bahan yang didinginkan. Kocok pembekuan sehingga membentuk puncak yang kaku.
Langkah 3
Frost hanya kue yang didinginkan. Kue hangat akan melelehkan krim kocok yang membeku dalam beberapa menit.
Langkah 4
Tempatkan kue dalam tampilan kue tertutup dan simpan di lemari es. Penutup akan mencegah krim kocok menyerap bau lemari es. Jaga suhu kulkas Anda sekitar 36 derajat Fahrenheit. Lapisan frosting harus tetap kaku pada suhu ini.
Tip
Karena frosting krim kocok lebih berpori daripada frosting buttercream, itu hanya akan disimpan di lemari es selama tiga hari.
