Biji chia adalah buah dari Salvia hispanica, tanaman asli Amerika Tengah dan Selatan. Selain berfungsi sebagai makanan dan obat-obatan, suku Aztec kuno sangat menghargai biji sehingga mereka digunakan sebagai mata uang. Saat ini, biji-bijian ini terkenal dapat menurunkan berat badan dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Namun, ada efek kesehatan negatif yang potensial untuk didiskusikan dengan dokter Anda sebelum menambahkan biji chia ke dalam makanan Anda.
Kontroversi Penurunan Berat Badan
Alasan mengapa biji chia dianggap membantu penurunan berat badan adalah karena mereka merupakan sumber serat larut yang berlimpah. Dengan demikian, mereka memiliki sifat hidrofilik, yang berarti mereka siap menyerap air. Faktanya, biji chia menyerap hingga 12 kali volumenya saat dimasukkan ke air. Dengan menambahkan biji ke makanan yang dimasak, mereka menambahkan massal tanpa menambahkan kalori atau lemak tambahan. Jadi, secara teori, biji bertindak sebagai penekan nafsu makan karena sifat mengisi. Benih juga membentuk gel tebal ketika ditambahkan ke air, yang dapat digunakan sebagai pengganti lemak saat memasak atau membuat kue. Selain itu, kandungan serat membantu meningkatkan waktu transit di saluran pencernaan.
Tidak ada bukti klinis untuk mendukung klaim bahwa biji chia meningkatkan berat badan. Faktanya, tim peneliti dari Appalachian State University di North Carolina melaporkan dalam edisi 29 Juni 2009 tentang "Penelitian Nutrisi" bahwa suplemen biji chia tidak menunjukkan manfaat penurunan berat badan pada 90 orang dewasa yang kelebihan berat badan setelah 12 minggu daripada mereka yang menerima plasebo.. Ada juga kemungkinan bahwa mengkonsumsi biji chia dalam jumlah besar dapat menyebabkan kembung atau mengganggu penyerapan nutrisi.
Efek Kardiovaskular Merugikan
Sloan-Kettering Cancer Centre mengutip sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa suplemen biji chia secara signifikan mengurangi beberapa faktor risiko penyakit kardiovaskular pada 20 subjek dengan diabetes tipe II. Efeknya termasuk penurunan tekanan darah dan fibrinogen dan kadar protein C-reaktif. Namun, pusat tersebut juga menyatakan bahwa hasil ini menunjukkan bahwa biji chia dapat meningkatkan efek obat untuk menurunkan tekanan darah. Jika Anda sedang menggunakan obat anti-hipertensi, atau memiliki risiko lain untuk penyakit jantung, silakan berkonsultasi dengan praktisi perawatan kesehatan yang berkualitas sebelum menggunakan suplemen makanan ini.
Efek Gula Darah
Pusat Kanker Sloan-Kettering juga mengatakan bahwa studi klinis telah menunjukkan bahwa senyawa dalam biji chia dapat membantu mengatur kadar glukosa serum. Namun, seperti halnya obat jantung, biji chia dapat meningkatkan aktivitas obat yang dirancang untuk mengontrol gula darah. Bicaralah dengan dokter Anda tentang penggunaan biji chia dalam makanan Anda jika Anda memiliki riwayat diabetes.
