Sereal termasuk spektrum pilihan yang luas. Memilih sereal yang tepat saat berbelanja mungkin membingungkan. Mulailah dengan melihat label nutrisi untuk memastikan tercukupinya vitamin dan mineral. Banyak varietas yang diperkaya dengan tambahan vitamin bermanfaat. Vitamin dan mineral umum dalam sereal menjaga kesehatan dan kesejahteraan.
Kalsium dan Vitamin D
Kalsium dan vitamin D bekerja bersama untuk mempertahankan tulang yang kuat dan padat, sehingga mengurangi risiko patah tulang. Ini adalah nutrisi pokok dalam sereal kering. Cheerios, misalnya, mengandung 10 persen dari nilai harian kalsium dan vitamin D. Ketika Anda menambahkan 1/2 cangkir susu skim, nilai harian naik hingga 25 persen. Selain itu, nutrisi penting ini dapat menurunkan risiko kanker kolorektal, menurut University of Maryland Medical Center.
Vitamin B-6 dan B-12
Vitamin B kompleks termasuk B-6 dan B-12. Sereal seperti K Kellogg's Special K, All Bran dan Corn Flakes diperkaya dengan vitamin ini. Ini larut dalam air, artinya mereka diekskresikan dalam urin setiap hari dan tidak disimpan dalam tubuh. Penting untuk mengkonsumsi vitamin ini untuk menghindari kekurangan. Vitamin B bertanggung jawab untuk memberikan energi tubuh dan memetabolisme lemak dan protein. Vitamin B-6 dan B-12 bekerja bersama untuk mengatur asam amino yang disebut homocysteine dalam darah. Homocysteine pada level tinggi terkait dengan penyakit jantung.
Besi
Zat besi adalah mineral penting yang ditambahkan ke sereal tertentu. Sebagian besar sereal mengandung nilai harian zat besi sebesar 45 persen, seperti Quaker Life dan Oat Bran. Wheaties General Mills dan Chex Chocolate adalah contoh lain yang termasuk zat besi. Kekurangan zat besi disebut anemia. Zat besi mendukung transportasi oksigen dalam sel darah merah yang beredar ke seluruh tubuh. Anemia akan membuat Anda merasa lelah, kehabisan napas dan pucat.
