Di bidang medis, arteri yang tersumbat disebut sebagai aterosklerosis. Kondisi ini terjadi ketika lemak, kolesterol dan zat lain menumpuk di dinding arteri. Akumulasi zat-zat ini, yang dikenal sebagai plak, dapat membatasi aliran darah ke jantung, otak dan ekstremitas, yang dapat menyebabkan serangan jantung, stroke, dan kondisi kesehatan lainnya. Diet tinggi buah-buahan, sayuran, dan asam lemak omega-3 dan makanan yang menyebabkan peradangan sangat rendah dapat mencegah dan bahkan membantu membalikkan aterosklerosis.
Jangan Pergi Dengan Makanan Radang
Penulis dan pakar nutrisi Dr. Cate Shanahan mencatat di situs webnya bahwa pandangan tradisional aterosklerosis terlalu disederhanakan. Menurut Shanahan, aterosklerosis bukan sekadar penumpukan lemak arteri; itu adalah akumulasi jaringan parut pada dinding arteri. Dinding arteri yang rusak mulai menumpuk plak, yang, pada gilirannya, membatasi aliran darah. Karena pembedahan dapat mengambil risiko pecahnya pembuluh darah yang sudah melemah ini, nutrisi adalah cara ideal untuk mengobati dan mencegah aterosklerosis, kata Shanahan. Dia mencatat bahwa, berapa pun usiamu, tubuh dapat pulih dari kerusakan arteri. Di antara intervensi nutrisi yang paling penting adalah mereka yang membatasi makanan yang menyebabkan peradangan yang merusak arteri. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2004 di "The American Journal of Clinical Nutrition, " lemak trans secara positif terkait dengan peradangan sistemik - seluruh tubuh.
Bantu Dirimu untuk Sehat Lemak Omega
Ahli akupunktur berlisensi, Chris Kresser, mencatat di situs webnya bahwa ikan berlemak air dingin adalah di antara makanan terbaik untuk membantu membalikkan aterosklerosis. Ikan berlemak mengandung lemak omega-3 penting dalam jumlah tinggi, yang dikenal sebagai EPA - asam eicosapentaenoic - dan DHA - asam docosahexaenoic). Sebuah makalah 2012 yang diterbitkan dalam "Molecular Nutrition & Food Research" mencatat bahwa EPA dan DHA mengurangi peradangan dengan berbagai mekanisme. Para penulis mengamati bahwa efek keseluruhan dari lemak anti-inflamasi ini memberikan perlindungan terhadap aterosklerosis. Kacang adalah jenis makanan lain, kaya lemak sehat, yang dapat mengurangi berbagai faktor risiko penyakit kardiovaskular, catat Kresser.
Isi Buah, Sayuran, Kacang-kacangan dan Oat
Buah-buahan dan sayuran memiliki sejumlah sifat yang menyehatkan jantung, serta komponen unik yang mungkin dapat membantu membalikkan penumpukan plak dan peradangan pada dinding arteri. Di antara komponen-komponen ini adalah polifenol - kelas antioksidan - dan glitazon yang kurang dikenal, yang mencegah sel darah putih menempel ke dinding arteri dan menyebabkan peradangan. Legum dan gandum kaya akan serat kental yang larut, menjadikannya ideal untuk melindungi jantung dan menjaga arteri tetap sehat. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2003 di "The American Journal of Clinical Nutrition" menemukan bahwa serat makanan yang kental secara signifikan meningkatkan faktor risiko utama yang terlibat dalam timbulnya aterosklerosis.
Suplemen di Samping
Selain diet tinggi lemak sehat dan makanan nabati dan rendah lemak trans, ada sejumlah suplemen nutrisi yang dapat membantu membersihkan arteri yang tersumbat. Menurut University of Maryland Medical Center, vitamin B dapat membantu memecah homocysteine asam amino, yang kadar tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Bagi mereka yang tidak mengonsumsi ikan berlemak, asam lemak omega-3 juga bisa dikonsumsi dalam bentuk tambahan. Meskipun seluruh makanan ideal, bagi mereka yang kekurangan asupan makanan nabati, polifenol juga dapat ditambahkan. Tablet bawang putih dan psyllium - suatu bentuk serat larut - adalah dua suplemen lagi yang dapat membantu mencegah dan membalikkan aterosklerosis.
