Ketika Anda berpikir tentang camilan sehat, bakso mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Meskipun mereka lezat, karbohidrat dalam bakso membuatnya kurang ideal untuk orang yang sedang diet. Tetapi dengan resep bakso yang sehat, Anda dapat menikmati makanan ini tanpa mengorbankan tujuan kesehatan Anda.
Fakta Gizi Bakso
Kalori bakso yang tepat tergantung pada merek yang Anda konsumsi. Secara tradisional, bakso dibuat dengan daging sapi atau babi, telur, keju atau susu, remah roti, rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya seperti gula dan bahan pengikat.
Varietas yang dikemas juga bisa tinggi sodium. Menurut USDA, tiga bakso beku ala Italia mengandung 160 kalori, 12 gram lemak, 8 gram protein dan 4 gram karbohidrat. Saat Anda menambahkan saus, pasta, dan keju, Anda menambah jumlah kalori lebih jauh.
Tentu saja, ini semua tergantung pada ukuran dan jumlah bakso yang Anda konsumsi. Jika Anda ingin menikmati makanan tradisional tanpa karbohidrat tinggi di bakso, Anda bisa memilih untuk makan lebih sedikit. Tetapi Anda juga bisa berkreasi di dapur untuk membuat pengganti yang lebih sehat.
Ada beberapa tips dan trik yang dapat Anda gunakan untuk membuat bakso Anda lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. Salah satunya adalah menggunakan ayam atau kalkun daripada daging sapi atau babi, untuk menurunkan konsumsi lemak jenuh, seperti yang disarankan oleh American Heart Association. Anda juga dapat mencoba resep bakso yang menggunakan lebih sedikit roti untuk mengurangi karbohidrat.
Coba Beberapa Resep Bakso
Resep bakso mudah ditemukan, dan mengandung semua jenis bahan tambahan untuk mengeluarkan rasa, termasuk sayuran, rempah-rempah, telur, dan rempah-rempah. Dan perhatikan rempah-rempah apa yang Anda gunakan, karena ada bukti bahwa beberapa, seperti kunyit dan ketumbar, mungkin memiliki manfaat kesehatan yang positif, menurut Harvard Health Publishing.
Bakso Italia ini dari Mayo Clinic menggunakan pengganti telur dan keju Parmesan, bersama bawang, bawang putih, dan peterseli. Mereka relatif rendah lemak jenuh (hanya 4 gram per porsi) dan protein tinggi (26 gram per porsi).
Bakso disiapkan dengan beberapa cara berbeda. Anda bisa menggorengnya di atas kompor atau memanggangnya di oven - dan jika Anda berakhir dengan sisa makanan, mereka bisa dibekukan untuk digunakan dalam makanan cepat sepanjang minggu. Bakso menjadi tambahan yang mudah untuk daftar persiapan makan Anda karena mudah dibawa, serbaguna, dan mempertahankan teksturnya setelah dibekukan.
Jika Anda ingin mengurangi konsumsi produk hewani, Anda dapat membeli "bakso" yang dibuat dengan bahan nabati seperti kedelai, gandum dan protein nabati. Banyak meniru rasa bakso tradisional, tanpa lemak jenuh tinggi. Bakso Vegan juga mudah dibuat di rumah, menggunakan benda-benda seperti lentil, buncis, jamur, dan biji rami.
Cara Melayani Bakso
Nilai gizi bakso juga tergantung pada cara Anda menyajikannya. Untuk membuat makanan Anda lebih sehat, sajikan dengan saus marinara bebas gula dan spaghetti squash atau mie zucchini. Protein dalam bakso membuat mereka terisi dan memuaskan sendiri, jadi Anda tidak perlu menambahkan beragam bahan lain untuk melengkapi hidangan.
Bakso nyaman karena dapat dibekukan di depan dan disajikan sepanjang minggu. Mereka juga membuat hidangan pembuka yang bagus untuk dibawa ke pertemuan sosial. Bagaimanapun Anda menyajikannya, patuhi resep yang tinggi protein dan rendah karbohidrat dan lemak tidak sehat. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati bakso sebagai bagian dari rotasi makan malam reguler Anda, tanpa mengkhawatirkan efek negatifnya pada kesehatan Anda.
